dimanche 29 novembre 2020

Formule à Emporter chez Coq et Vins à Villedommange, du mardi 1er au dimanche 6 décembre 2020

 👨‍🍳 Et voici les menus des Formules à Emporter de la semaine prochaine... 🤤 demain une petite pause... 🤪 et on recommence à partir de mardi midi, le temps pour vous de faire votre choix... 🤩

🍛 Entrées :
▶️ Salade d'agrumes et crevettes.
▶️ Velouté de topinambours et bacon.
▶️ Pâté croûte maison.

🥘 Plats :
▶️ Dos de saumon grillé, risotto parmesan.
▶️ Pintade deux cuissons, choux et sauce cidre.
▶️ Filet mignon de porcelet, lasagne de légumes.

🧁 Desserts :
▶️ Tome des Vosges et Morbier en duo.
▶️ Pain d'épices moelleux, marmelade et noix caramélisées.
▶️ Tarte citron meringuée, coulis bergamote.

Commandes au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2020_s49.pdf


2 plats à emporter : 15€ (entrée + plat ou plat + dessert)
3 plats à emporter : 18€ (entrée + plat + dessert)

 


 


Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

samedi 28 novembre 2020

Retour en images sur les Formules Déjeuner du mardi 24 au dimanche 26 novembre 2020 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

 

Tartelette miel et amandes, compotée de coings.

Sauté de veau aux olives, pomme de terre charlotte
écrasée.

Cheesecake speculoos et chocolat blanc.

Pressé de queue de boeuf, sauce aux condiments.

Finger biscuits roses, crème de litchi.

Velouté de potiron, carottes et cumin.

Le coq au vin du Coq, spaetzle Maison.


Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

dimanche 22 novembre 2020

Formule à Emporter chez Coq et Vins à Villedommange, du mardi 24 au dimanche 29 novembre 2020

Restons fidèles à nous-mêmes... 🤩 le dimanche soir 🌙, il s'agit d'annoncer la nouvelle carte des Formules de la Semaine... qui devrait encore une fois vous ravir... 😚 d'autant que le Chef Christophe 👨‍🍳 vous y propose son célèbre Coq au Vin du Coq 🐓🍷... qu'on ne présente plus...
Alors, c'est dans l'assiette que ça se passe... le Coq n'attend plus que vous... 😁

🍛 Entrées :
▶️ Pressé de queue de boeuf, sauce aux condiments .
▶️ Tarte butternut et morbier.
▶️ Velouté de potiron, carottes et cumin.

🥘 Plats :
▶️ Filets de maquereaux, sauce moutarde et épinards frais.
▶️ Le coq au vin du Coq, spaetzle Maison.
▶️ Sauté de veau aux olives, pomme de terre charlotte écrasée.

🧁 Desserts :
▶️ Finger biscuits roses, crème de litchi.
▶️ Tartelette miel et amandes, compotée de coings.
▶️ Cheesecake speculoos et chocolat blanc.

Commandes au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2020_s48.pdf


2 plats à emporter : 15€ (entrée + plat ou plat + dessert)
3 plats à emporter : 18€ (entrée + plat + dessert)

 


Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

samedi 21 novembre 2020

Retour en images sur les Formules Déjeuner du mardi 17 au dimanche 22 novembre 2020 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Pavlova mangue et coulis de cassis.

 

Velouté de champignons, mousse de chèvre et tuile
parmesan.

Rémoulade de chair de tourteau, sucrine au sésame.

Gigot de lait des Pyrénées, flageolets et chorizo.

Macaron aux 2 chocolats.

Dos de lieu noir en écaille de pomme de terre,
purée de vitelotte.

 


Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

dimanche 15 novembre 2020

Formule à Emporter chez Coq et Vins à Villedommange, du mardi 17 au dimanche 22 novembre 2020

‼️ A partir de mardi et jusqu'à dimanche midi, retrouvez les Plats à Emporter chez Coq et Vins à Villedommange (2 formules au choix). 👨‍🍳 Le Chef Christophe vous a concocté une nouvelle carte pleine de surprises qui devraient à n'en point douter flatter les papilles les plus délicates... 😋 Alors n'oubliez pas de passer votre commande...
et on se retrouvera dès mardi midi à Villedommange !! 🥳🥰

🍛 Entrées :
▶️ Oeuf fermier mimosa et poireau vinaigrette.
▶️ Rémoulade de chair de tourteau, sucrine au sésame.
▶️ Velouté de champignons, mousse de chèvre et tuile
parmesan.

🥘 Plats :
▶️ Dos de lieu noir en écaille de pomme de terre,
purée de vitelotte.
▶️ Paleron de 10 heures, chou pommé et gros légumes.
▶️ Gigot de lait des Pyrénées, flageolets et chorizo.

🧁 Desserts :
▶️ Nougat de Camembert, feuille de chêne.
▶️ Macaron aux 2 chocolats.
▶️ Pavlova mangue et coulis de cassis.

Commandes au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2020_s47.pdf


2 plats à emporter : 15€ (entrée + plat ou plat + dessert)
3 plats à emporter : 18€ (entrée + plat + dessert)

 



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

 

samedi 14 novembre 2020

Retour en images sur les Formules Déjeuner du mardi 10 au dimanche 15 novembre 2020 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...


 Velouté de chou-fleur et gambas au curry.

Blanquette de joue de veau, riz pilaf.

Dôme chocolat praliné.

Ballotine de poulet de Champagne, gratin crémeux.

Barre coco kiwi.

Terrine de poisson, sauce ciboulette et miel.

Filet de truite à l'oseille.

Tarte au Maroilles, petite salade d'endives.

 


Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

dimanche 8 novembre 2020

Formule à Emporter chez Coq et Vins, du mardi 10 au dimanche 15 novembre 2020

‼️ A partir de mardi et jusqu'à dimanche midi, retrouvez les Plats à Emporter chez Coq et Vins  (2 formules au choix). 👨‍🍳 Le Chef Christophe a encore mis les petits plats dans les grands, pour votre seul plaisir gustatif... 🤩 alors, on se retrouve très vite... mardi midi 😉

🍛 Entrées :
▶️ Velouté de chou-fleur et gambas au curry.
▶️ Tarte au Maroilles, petite salade d'endives.
▶️ Terrine de poisson, sauce ciboulette et miel.

🥘 Plats :
▶️ Filet de truite à l'oseille.
▶️ Ballotine de poulet de Champagne, gratin crémeux.
▶️ Blanquette de joue de veau, riz pilaf.

🧁 Desserts :
▶️ Tarte fine aux pommes.
▶️ Dôme chocolat praliné.
▶️ Barre coco kiwi.


Commandes au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2020_s46.pdf


2 plats à emporter : 15€ (entrée + plat ou plat + dessert)
3 plats à emporter : 18€ (entrée + plat + dessert)

 



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

 

samedi 7 novembre 2020

Retour en images sur les Formules Déjeuner du mardi 3 au dimanche 8 novembre 2020 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Pour commencer cette nouvelle semaine de Formules à Emporter, on débute par le dessert, et une petite douceur très gourmande, le 🍴Financier aux noix, crème Chantilly maison... 🍴 ça ne se décrit pas, mais ça se déguste quasi religieusement... 😋

 

Pas très chaud ce matin !! Première gelée pour vous aussi ? ☺️
Pour se réchauffer, rien de tel qu'un bon 🥄 Velouté de potiron et châtaigne 😋.


 

🐷 Pied de porc pané, jambon de Luxeuil, pomme vapeur... 😋 l'essayer, c'est l'adopter ! 😍 Y a-t-il des amateurs par ici ? 🤩


 

La pomme est un fruit comestible produit par un pommier. Les pommiers sont cultivés mondialement et représentent l'espèce la plus cultivée du genre Malus. L'arbre est originaire d'Asie centrale, où son ancêtre sauvage, le Malus sieversii peut encore être trouvé de nos jours. 🤓


 

🤩😋 Pot-au-feu de foie gras et petits légumes 😋🤩
Dans les Formules à Emporter de la semaine (supplément de 6€).
Parce qu'en ces temps troublés, on a bien le droit de se faire plaisir avec cette entrée "magique"...
...viens chercher bonheur 🤣


 

👩‍🏫 La morue de l'Atlantique (Gadus morhua), aussi appelée morue franche, morue commune et bien sûr cabillaud, est une espèce de poissons de la famille des gadidés vivant dans l'Atlantique Nord. 🐟
Depuis la découverte du Nouveau Monde, elle fait l'objet d'une importante pêche commerciale qui a contribué au développement économique de toute la partie nord-ouest de l'Atlantique. 🤣
Mais sinon... le Dos de cabillaud rôti, flan de céleri... ça sera pour votre assiette, et bien sûr, préparé avec amour par le Chef Christophe... 👨‍🍳


 

Les Formules à emporter se poursuivent jusque dimanche 🤩, vous avez donc encore largement le temps de profiter des menus plaisirs que vous propose le Chef Christophe... 👨‍🍳
Aujourd'hui, on commence par une douceur destinée principalement aux amateurs de sa majesté Chocolat ! 🍫👑
Volupté et arômes intenses seront au rendez-vous de la dégustation de ce Flan Tout Chocolat... 🥳 l'essayer c'est l'adopter, et avant-tout une très bonne manière de terminer un repas.


👩‍🏫 Con il termine LASAGNE, o, più raramente, lasagna o lagana, si indica un particolare formato di impasto, ottenuto tagliando in grossi quadrati, o rettangoli, la sfoglia di pasta madre. Costituiscono il più antico formato di pasta prodotto in Italia. 🤓
Vous l'aurez compris, le Chef Christophe vous entraîne en Italie malgré le confinement... et nous offre une Lasagne de boeuf gratinée, salade frisée... 🤩 à laquelle il a insufflé tout son savoir faire et ses petits secrets culinaires pour que ce plat revête ses plus beaux atours gustatifs...
😋



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

lundi 2 novembre 2020

Formule à Emporter chez Coq et Vins, du mardi 3 au dimanche 8 novembre

 A partir de mardi et jusqu'à dimanche midi, retrouvez les Plats à Emporter chez Coq et Vins  (2 formules au choix). Le Chef Christophe vous a concocté une carte gourmande, histoire de mettre du bonheur dans vos assiettes... 🤩 à demain 😉

🍛 Entrées :
▶️ Salade de pomme de terre et haddock, graine de moutarde.
▶️ Velouté de potiron et châtaigne.
▶️ Pot-au-feu de foie gras et petits légumes (supplément de 6€).

🥘 Plats :
▶️ Dos de cabillaud rôti, flan de céleri.
▶️ Pied de porc pané, jambon de Luxeuil, pomme vapeur.
▶️ Lasagne de bœuf gratinée, salade frisée.

🧁 Desserts :
▶️ Financier au noix, crème Chantilly maison.
▶️ Pomme rôtie au four, miel des sages.
▶️ Flan tout chocolat.

Commandes au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2020_s45.pdf


2 plats à emporter : 15€ (entrée + plat ou plat + dessert)
3 plats à emporter : 18€ (entrée + plat + dessert)

 



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du 26 oct au 1er novembre 2020 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

 Le chocolat, terme d'origine mésoaméricaine, est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont est extraite la matière grasse appelée beurre de cacao... 👨‍🍳 tout ça pour dire que lorsque celui-ci se glisse avec amour dans une tartelette, et qu'un soupçon de crème anglaise vient couronner le tout, on peut dire que la semaine commence plutôt bien...
Sobrement et délicieusement j'ai envie de dire : Tartelette chocolat...

 

Le tiramisu est une pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne... MAIS NON... 🤣 chez Coq et Vins, le Chef Christophe revisite les certitudes comme les plats des formules déjeuner de la semaine... 😎
Avec cette entrée aussi belle que bonne, où saveur rime avec fraîcheur... découvrez le Tiramisu carottes et jambon fumé... qui a déjà été très largement plébiscité hier midi, pour sa première apparition en public. 🤩
Vous nous en direz des nouvelles 😁


 

Comptant parmi les premières plantes cultivées par l’homme, la lentille est présente en Auvergne depuis l’époque romaine... bla bla bla... 🤣
Et comme dans le cochon, tout est bon, le Chef vous propose sa Palette fumée, lentilles vertes du Puy... et ça, ça met tout le monde d'accord... une assiette gourmande qui se passe de commentaire... à déguster religieusement... 😋🤤


 

La brioche perdue est un mets à base de brioche trempée dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit. Elle est connue dans de nombreuses régions du monde sous diverses appellations, par exemple à Villedommange, comme étant la fameuse Brioche perdue, poire et caramel... 🤣😋
...inutile d'aller plus loin... c'est tout ce dont nous avions besoin en ce moment... un océan de douceur dans un monde de brutes 🤗.
Déguster ce dessert, c'est s'offrir un monde de voluptueuses saveurs... un vrai nirvana gustatif... ❤️ Merci Chef 😉👨‍🍳


 

Un pied de cochon, ou pied de porc, est un abat, composé des pattes de cochon. Le pied de cochon peut être pané et cuit au four. Il peut être aussi grillé tout simplement,... 🤣
...à défaut de la simplicité évoquée, le Chef Christophe Thiriat vous le propose en Croustillant au Vinaigre de Xères !

 

 

« Saumon » est un nom vernaculaire désignant chez les francophones plusieurs espèces de poissons de la famille des salmonidés... 🐟...........🤣
Sur ce, continuons à profiter des Formules de la Semaine, en photo, avec les ‼️ Dés de saumon, endive lardée braisée ‼️

 

Dernier jours pour les Formules à Emporter de cette semaine... en photo : Sauté d'agneau, ragoût de légumes oubliés...
Solidaires avec tous...  On se retrouve mardi... pour le début des Formules à Emporter de la semaine prochaine... 🤩


 
Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE