Formules déjeuner du lundi 27 février au vendredi 3 mars 2023 - Semaine 09

😚 Dimanche soir... pas besoin de vous faire un dessin... 😂 vous savez ce qu'il en est ! 🤪
😉 Donc sans plus attendre, voici dévoilées les Formules Déjeuner de la semaine prochaine... 🤩
👨‍🍳 Encore une fois, le Chef Christophe nous gâte, 🤤 avec un florilège gustatif en perspective à prévoir chez 🐓&🍷 à Villedommange 😋
Ce n'est assurément pas le plus aisé, mais maintenant, il ne vous reste plus qu'à faire votre choix 🥰😁   

🍛 Entrées :
▶️ Pressé de lentillons de Champagne et truite de mer.
▶️ Farci au fromage frais et coriandre.
▶️ Fricassée d'escargots des Grands Crus, julienne de carottes.

🥘 Plats :
▶️ Lieu noir en croûte d'herbes, artichaut et romanesco.
▶️ Faux-filet français, mitrailles de Saint-Loup.
▶️ Épaule d'agneau, polenta et racines de persil.

🧁 Desserts :
▶️ Tartelette choco banane.
▶️ Pain d'épices perdu aux pommes.
▶️ Moelleux aux agrumes.

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2023_s09.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 20,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,50€ 

 

 

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 20 au vendredi 24 février 2023 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Pâté croûte Maison porc et canard.

Flamiche poireaux, Chaource pignons de pin

Crème de panais des Vieux Copains.

 

 

 

Maigre corse Label Rouge, fregola Sarda.

Tripes Maison au vin blanc, pommes vapeur.

Filet mignon de porc Champagne Ardenne en croûte.

Tartelette orange sanguine meringuée.

Crème renversée au chocolat.

Entremet poire caramel.

 MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Formules déjeuner du lundi 20 au vendredi 24 février 2023 - Semaine 08

🛎 Ding-ding-ding... Il est l'heure de la mise à jour dominicale... 🤪 l'heure des Formules Déjeuner de la semaine prochaine... 😉🤩 et comme vous pourrez le constater, il y a encore de quoi faire plaisir à nos petites papilles gustatives d'amour 🥰
 

Chez 🐓&🍷 à Villedommange, le maître-mot, c'est bien le "plaisir"... qui passe avant tout 😚
👨‍🍳 Aucun doute, le Chef Christophe et son équipe mettent tout en œuvre pour que l'expérience culinaire soit au rendez-vous ! 😋
A très bientôt donc...
...bonne semaine, et surtout, bonne dégustation 🤤😂      

🍛 Entrées :
▶️ Pâté croûte Maison porc et canard.
▶️ Flamiche poireaux, Chaource pignons de pin.
▶️ Crème de panais des Vieux Copains.

🥘 Plats :
▶️ Maigre corse Label Rouge, fregola Sarda.
▶️ Tripes Maison au vin blanc, pommes vapeur.
▶️ Filet mignon de porc Champagne Ardenne en croûte.

🧁 Desserts :
▶️ Tartelette orange sanguine meringuée.
▶️ Crème renversée au chocolat.
▶️ Entremet poire caramel.

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2023_s08.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 20,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,50€ 

 

 

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 13 au vendredi 17 février 2023 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Tiramisu à la betterave et haddock fumé.

Rösti de patate douce.

Lotte rôtie, pomme de terre farcie aux algues.

Poulet pané et risotto de coquillettes locales.

Basse-côte de bœuf Champagne Ardenne, légumes de saison.

Dôme litchi framboise.

Flan Maison au caramel.

Fondant au chocolat Maison.

 MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Formules déjeuner du lundi 13 au vendredi 17 février 2023 - Semaine 07

👨‍🍳 Et comme par magie, chaque dimanche soir, le Chef Christophe nous révèle les mystères des nouvelles Formules Déjeuner...  Il s'agit d'un incontournable fort attendu dans le calendrier culinaire de la semaine chez 🐓&🍷 à Villedommange !
🤤 On commence par saliver à la lecture, puis en tente de choisir, en se disant que tout doit être bon... et le jour venu, à table, il faut bien décider et faire le choix final 😂
Cependant, il semble qu'à chaque fois, ce soit le plus compliqué 😉.  Alors, on ne peut hélas pas faire grand chose pour vous, chacun son travail n'est-ce pas ? 🤣
Mais une chose est sûr, c'est que le plaisir gustatif sera au rendez-vous... et c'est bien là l'essentiel 🤪
🥰 Allez, trêve de bavardage, on se retrouve dès demain midi 🤩 et en attendant, voilà un peu de saine et gourmande lecture 😚  :

🍛 Entrées :
▶️ Bisque de langoustine Maison.
▶️ Tiramisu à la betterave et haddock fumé.
▶️ Rösti de patate douce.

🥘 Plats :
▶️ Lotte rôtie, pomme de terre farcie aux algues.
▶️ Poulet pané et risotto de coquillettes locales.
▶️ Basse-côte de bœuf Champagne Ardenne, légumes de saison.

🧁 Desserts :
▶️ Dôme litchi framboise.
▶️ Flan Maison au caramel.
▶️ Fondant au chocolat Maison.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2023_s07.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 20,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,50€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 6 au vendredi 10 février 2023 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Pressé de lapin et estragon.

Velouté de champignons et champignon farci.

Tarte épinards et thon.

Dés de saumon rôtis, endive braisée.

Blanquette de veau façon Grand-mère.

Coquelet rôti, pommes de terre fondantes de St-Loup.

Crêpes biscuits roses et framboise.

Cake noisette et œil chocolat.

Cheesecake mangue et kiwi.

 MENUS & CARTE -

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Formules déjeuner du lundi 6 au vendredi 10 février 2023 - Semaine 06

On commençait à sentir la pression du dimanche soir... 😂 En effet, beaucoup de personnes attendent ce moment avec une grande impatience : la mise à jour avec les Formules Déjeuner de la semaine prochaine chez 🐓&🍷 à Villedommange... 🤪
Votre attente est donc récompensée 🤩
... 👨‍🍳voilà ce que le Chef Christophe vous a concocté 😚 : assurément encore de quoi se régaler 🤤, et de se faire plaisir aux papilles qui vont frétiller comme des folles 🤣 🥰
...et n'oubliez surtout pas de réserver 😉

🍛 Entrées :
▶️ Pressé de lapin et estragon.
▶️ Velouté de champignons et champignon farci.
▶️ Tarte épinards et thon.

🥘 Plats :
▶️ Dés de saumon rôtis, endive braisée.
▶️ Blanquette de veau façon Grand-mère.
▶️ Coquelet rôti, pommes de terre fondantes de St-Loup.

🧁 Desserts :
▶️ Crêpes biscuits roses et framboise.
▶️ Cake noisette et œil chocolat.
▶️ Cheesecake mangue et kiwi.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2023_s06.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 20,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,50€ 

 

 

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 30 janvier au vendredi 3 février 2023 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Nougat de canard, petite roquette.

Crème de chou-fleur, oeuf plein air frit.

Salade de pomme de terre et Morteau IGP.

Filet de maquereau, sauce vin rouge, flan de légumes.

Poitrine de porc braisée, légumes d'hiver.

Cuisse de lapin rôtie, polenta.

Ile flottante Maison.

Dôme coco, siphon faisselle.

Tartelette chocolat caramel.

 MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Champagne du Mois de FEVRIER 2023... Champagne Serge Rafflin de Ludes

 🥂🍾 FEVRIER… Nouveau Mois... Nouveau Champagne du Mois ! 🤩
Nous accueillons le Champagne Serge Rafflin de Ludes et sa cuvée Belle Tradition - Brut... Un Champagne souple, équilibré, et parfait à chaque instant. 🍾🥂

🥂🍾 Assemblage :
Pinot Meunier 50 % / Pinot Noir 30 % / Chardonnay 20 % (dont vins de réserve 35 %). 🍇

🥂🍾 Élaboration :
Vinification effectuée dans le plus grand respect de la tradition champenoise, en cuves inox thermo-régulées. Fermentation malolactique effectuée. Vieillissement de 2 ans, en cave sur lattes. Dosage à 8,3 g/l au dégorgement puis entreposé en cave de 6 mois. 🍇

🥂🍾  Dégustation :
▶️ Oeil : La couleur est d’un jaune pâle présentant quelques reflets argentés. Les fines bulles forment de jolis chapelets qui participent à la formation d’un cordon dense.
▶️ Nez : Frais et extrêmement tonique, sur un fruité encore jaune presque floral, le nez révèle des notes printanières.
▶️ Bouche : Elle est vive et fringante. Des notes fruitées de pêche et de melon apportent beaucoup d’élégance et de persistance. La finale est longue et festive. 🍇

🥂🍾  Ce champagne peut accompagner aussi bien un apéritif qu’un repas complet. 🍇

https://www.champagnesergerafflin.fr/