Formules déjeuner du lundi 27 septembre au vendredi 1er octobre 2021 - Semaine 39

🤩 Dimanche soir, c'est la coutume, le Chef Christophe nous dévoile les bonnes surprises pour les déjeuners de la semaine... 😁

👨‍🍳 Encore une fois, il tient à vous faire plaisir en prenant soin de vos papilles gustatives...  😚
 

On vous laisse savourer à l'avance les menus... avant de se retrouver à partir de lundi midi à Villedommange !! 😍

🍛 Entrées :
▶️ Terrine Maison de canard et poire.
▶️ Samoussas de bœuf balsamique et mâche.
▶️ Velouté de courgettes, mousse de chèvre.

🥘 Plats :
▶️ Dos de cabillaud, risotto crémeux au parmesan.
▶️ Cassoulet Maison.
▶️ Quasi de veau rôti aux pleurotes.

🧁 Desserts :
▶️ Tiramisu chocolat noisette.
▶️ Flan coco, pic de banane et kumquat.
▶️ Salade de fruits exotiques frais.

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s39.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 20 au vendredi 24 septembre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Gratin de Reine-Claude au Champagne.

Ragoût de cerf et spaëtzle Maison en cocotte.

Filet de rouget grondin, fricassée d'artichauts.

Tartelette figues et miel de Courmas.

Moelleux coulant au chocolat.

Mousse de betterave et haddock fumé.

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Formules déjeuner du lundi 20 au vendredi 24 septembre 2021 - Semaine 38

Les semaines se suivent et se ressemblent ? 🧐

Oui et non... 😁

Oui, vous êtes toujours très nombreux à vous presser chez Coq et Vins... 😍
Non, les Formules Déjeuners sont renouvelées chaque semaine... que du fait maison, que du frais, et du local bien sûr 👍
... pour votre plus grand plaisir !!! 🤩

Encore une fois, le chef vous a gâté avec une sélection de plats qui devraient ravir les palais les plus délicats... 😚
Alors bonne dégustation ! 👨‍🍳

🍛 Entrées :
▶️ Pressé de queue et joue de boeuf Maison.
▶️ Mousse de betterave et haddock fumé.
▶️ Velouté de potimarron, lard craquant.

🥘 Plats :
▶️ Filet de rouget grondin, fricassée d'artichauts.
▶️ Pintade fermière, bleue d'Artois écrasée.
▶️ Ragoût de cerf et spaëtzle Maison en cocotte.

🧁 Desserts :
▶️ Moelleux coulant au chocolat.
▶️ Tartelette figues et miel de Courmas.
▶️ Gratin de Reine-Claude au Champagne.

 

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s38.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 13 au vendredi 17 septembre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Crème de champignons, ventrèche grillée et parmesan.

Filet de bar grillé en cocotte, cocos et sauce crustacés.

Mille-feuilles chocolat, crème légère vanillée.

Pâté croûte Maison façon Koulibiac saumon épinards.

Filet mignon de porc de Champagne Ardenne, chou vert frisé braisé.

Salade de quinoa d'Anjou, herbes folles et tomates du jardin.

Tarte fine aux quetsches.

Moussaka d'agneau Maison, mesclun de jeunes pousses.

Biscuit au sésame noir, sorbet shiso.

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

 

 

Formules déjeuner du lundi 13 au vendredi 17 septembre 2021 - Semaine 37

Pas de repos pour les braves... 👨‍🍳
Un seul mot d'ordre et une seule mission : apporter un maximum de plaisir à vos papilles...

Alors défi relevé 🤩😁😍...  :

🍛 Entrées :
▶️ Pâté croûte Maison façon Koulibiac saumon épinards.
▶️ Crème de champignons, ventrèche grillée et parmesan.
▶️ Salade de quinoa d'Anjou, herbes folles et tomates du jardin.

🥘 Plats :
▶️ Filet de bar grillé en cocotte, cocos et sauce crustacés.
▶️ Moussaka d'agneau Maison, mesclun de jeunes pousses.
▶️ Filet mignon de porc de Champagne Ardenne, chou vert frisé braisé.

🧁 Desserts :
▶️ Tarte fine aux quetsches.
▶️ Mille-feuilles chocolat, crème légère vanillée.
▶️ Biscuit au sésame noir, sorbet shiso.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s37.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

  

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

 

🤪 Une semaine de folie chez Coq et Vins à Villedommange, et c'est grâce à vous ! 😍🙏...

On continue de profiter de la Carte de Saison pendant tout le week-end et on se retrouve demain soir, pour les Formules Déjeuner de la semaine prochaine... on a hâte 🤩🥳

 

 

  MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Christophe THIRIAT, Chef du Restaurant Coq et Vins à Villedommange : Maître Restaurateur !

ça... c'est fait 👍🥳🤩

Un grand bravo au Chef Christophe... pour ce titre amplement mérité... celui de Maître Restaurateur ! 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

🏆 Créé en 2007 à l'initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l'Artisanat, le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l'État pour la restauration Française. Ce label, inscrit dans la loi Consommation, s'appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du Chef, traçabilité, et saisonnalité des produits. Il récompense les établissements d'excellence, de l'auberge à la table gastronomique. Tous garantissent une cuisine authentique. Il est basé sur les 3 aspects de la restauration : la cuisine, la salle, le service. 🥇

Un grand merci à vous toutes et tous, pour votre fidélité sans faille... et à toute l'équipe du Restaurant Coq et Vins pour son professionnalisme et l'amour du travail bien fait 😍

Mais le Chef garde la tête froide, et continuera à vous concocter de bons petits plats (et des grands également 😂), qui vous apporteront toujours autant de plaisir et de bonheur 😋

 

 

 

 

Formules déjeuner du lundi 6 au vendredi 10 septembre 2021 - Semaine 36

Et voilà qu'une nouvelle semaine pointe le bout de son nez... 🤩 il est donc temps que le Chef Christophe vous présente les beaux et bons mets qui égaieront vos assiettes la semaine prochaine à l'heure du déjeuner... 😍😁
Sans plus attendre 👨‍🍳 :

🍛 Entrées :
▶️ Rouleau de saumon farci épinards, sauce tartare Maison.
▶️ Salade de penne, basilic, parmesan, gambas en fricassée.
▶️ Pâté croûte Maison, salade gourmande.

🥘 Plats :
▶️ Filet de lieu noir,  gratin de côtes de blettes du jardin de Frédo.
▶️ Cuisse de poulet farcie façon chasseur, pomme de terre du jardin écrasée.
▶️ Paleron de boeuf confit, tombée de carottes rosace croustillante.

🧁 Desserts :
▶️ Bonbon de Langres au cumin.
▶️ Sabayon mirabelles, glace Maison à la lavande.
▶️ Mousse au chocolat du Coq.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s36.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

 Pour toujours plus de bonheur à nos tables, et parce que le Chef Christophe a à cœur de vous offrir le meilleur de lui-même, en plus de cuisiner Maison, des produits frais, de qualité, et locaux, il fait aussi ses propres petits pains, pour que votre plaisir soit complet 😋🤩🥰...
...Merci Chef 👨‍🍳 , et merci à toute l'équipe du Restaurant Coq et Vins 😚😘

  MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 30 août au vendredi 3 septembre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Terrine Maison aux 3 viandes et à la pistache.

Financier aux bluets des Vosges.

Filet de canette, panisse de pois chiche.

Mille-feuilles saumon fumé et mascarpone ciboulette.

Tartelette rhubarbe, souvenir de Bretagne.

Émincé de veau, crumble de légumes.

  MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

 

Champagne du Mois de Septembre 2021... Champagne Marie Senellart Brut Réserve Premier Cru !

1er septembre... nouveau mois -> nouveau Champagne à l'honneur... 🍾 

Nous vous proposons le Champagne Marie Senellart Brut Réserve Premier Cru.
Ce Millésime 2014 met à l'honneur les trois cépages champenois, le Chardonnay y est majoritaire (70%), Pinot Noir (25%), Pinot Meunier (5%)... Dosé à 10 g/l.

Le nez de ce Brut Réserve 2014 présente une belle expression aromatique sur les fruits : agrumes, fruits blancs, fruits exotiques. Ensuite un léger praliné se développe donnant de la profondeur au vin.
La bouche révèle un bel équilibre entre fraîcheur et tonicité. Une attaque douce et veloutée se prolonge vers un final tendu et salivant relevé par une pointe de réglisse.

L'essayer c'est l'adopter, frais et fruité, ce Champagne facile à déguster sera le compagnon idéal à l'apéritif ou pendant le repas.
...à la vôtre 🥂🥂🥂 *

* et toujours, avec modération bien sûr 😁

 https://www.champagnemariesenellart.fr/