lundi 30 septembre 2019

Pour bien commencer la semaine... chez Coq et Vins à Villedommange...


Il fallait s'y attendre... à peine avons-nous commencé les formules de la semaine, qu'un plat se détache avec une longueur d'avance... il s'agit des Tripes à la mode de Caen, pommes vapeur... 🍲
C'est un carton-plein pour cette recette qui nous vient du moyen-âge, bien évidemment mise au goût du jour avec brio par le Chef Christophe Thiriat... 👨‍🍳
 
...on s'en lèche encore les babines... c'est pour vous dire 😋
Tellement bon, que ça vous prend aux tripes 🤣

La suite demain... pour de nouvelles aventures... car il ne faut pas oublier les autres plats, comme la Truite de mer cuisson vapeur, et les Tendrons de veau braisés... qui valent également le détour... à très bientôt 🙌






Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE
03 26 03 38 07

dimanche 29 septembre 2019

Les Menus du lundi 30 septembre au vendredi 4 octobre 2019 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange !

Il est plus que temps pour nous de vous dévoiler les Formules du Midi qui seront servies dès demain 12h !
Comme toujours, le Chef Christophe Thiriat privilégie les produits frais et de saison, en revisitant des plats alliant tradition et innovation...
...on se retrouve donc demain à l'heure du déjeuner 😋
chez 🐓 et 🍷.





Coq et Vins
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mardi 24 septembre 2019

Trois mois… ça se fête !!!!!! 🍾🍾🍾🍾🍾🍾🥂🥳

Cela fait déjà trois mois que nous avons entrepris cette nouvelle aventure du Restaurant Coq et Vins à Villedommange, en votre compagnie. 😊
 
Après un démarrage – avouons-le - sur « les chapeaux de roues », on peut affirmer que c’est à vous que nous devons ce grand succès, car même si c’est la cuisine du Chef Christophe Thiriat qui vous fait pousser la porte du restaurant, c’est grâce à vous toutes et tous que nous existons, et que nous pouvons partager ensemble cette passion pour les bonnes choses de la table ! 👨‍🍳
 

Alors merci pour votre accueil à Villedommange, pour votre soutien, et bien sûr, pour tous les compliments exprimés au restaurant, et les commentaires que vous avez publiés sur les réseaux sociaux. 👍
 

Nous sommes fermement décidés à ne pas nous endormir sur nos lauriers, attendez-vous encore à de belles découvertes chez Coq et Vins… 😍
En avant… car c’est parti pour continuer !




Coq et Vins
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Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
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Coq et Vins... et les Desserts de la Semaine...

Et question desserts ? 🥮 si vous aviez une hésitation...
 
entre Mille-Feuilles Ananas, crème légère, coulis exotique... 🍍 et la Brochette de bananes, pain d'épices et sauce chocolat... 🍌 nous ne vous serions d'aucune utilité pour faire un choix... car on adoooooooore les deux 🤣
 
Mais notre COQ, lui, ne se trouve "que" sur le Mille-Feuilles !!! 🐓




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Des entrées... pour bien commencer le repas !!!

Bonjour à toutes et tous... alors ? aujourd'hui... on commence par quoi ? 🥂🍾😜
 
Logiquement... par les entrées bien sûr ! 👨‍🍳 Et il y a de quoi satisfaire toutes les envies... à choisir en fonction des goûts, mais aussi des couleurs... 🎨
 
🐔 Salade de foies de volaille déglacés au vinaigre, pour des saveurs bien de chez nous...
🍄 Velouté de champignons, tuile parmesan, tout en légèreté et fin contraste...
🥚🍅 Œufs brouillés, concassée de tomates, pour titiller les papilles...

...alors ? ça vous tente ? 😋 On se retrouve vite... à l'heure du déjeuner bien sûr 😁






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lundi 23 septembre 2019

Une nouvelle semaine qui commence au Restaurant Coq et Vins à Villedommange !

Je sais, nous ne sommes pas vendredi... 🐟 et pourtant, nous vous proposons de commencer la semaine avec la Marmite de poissons en croûte de feuilletage... 👨‍🍳 Comme vous pourrez le constater, cette semaine, le poisson s'est paré d'un habit de fête en arborant avec fierté le logo du Restaurant Coq et Vins... On ne pouvait passer à côté !! 😍
D'ailleurs, il n'y a pas que le poisson qui revêt ses plus beaux atours... mais çà, on en reparle demain. 😊
...au fait, ce midi, vous étiez plutôt Poissons ? ou plutôt Bœuf Bourguignon ? 🤣



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Coq, et Vins... aussi au verre !

🍾Afin d’accompagner les plats préparés par le Chef, nous vous proposons un choix de plus de 100 références de bouteilles de vins et champagnes... Mais Coq et Vins vous suggère également le Vin au Verre à travers une sélection régulièrement renouvelée. 🍷
 
Dès aujourd’hui, découvrez cette nouvelle sélection comprenant 3 vins Blancs et 3 vins Rouges. 👍😀

 
Dans les Blancs, on conserve le Gewurtz Vendanges Tardives du Domaine Mann, qui a déjà fait de nombreux adeptes. Le Val de Loire « Trésailles » du Domaine des Bérioles fait une apparition remarquée, à moins que vous ne préfériez jouer la carte de l’originalité, en goutant un vin Syrien, le Lattaquie Bargylus pour le moins très intéressant. 


Du côté des Rouges, on peut tabler sur une valeur sûre, avec le Fronsac « Grande Sélection » du Château Les Roches Ferrand… ou avoir un coup de cœur pour un Pinot Noir de Franche Comté du Domaine Paturie, le fameux « Par Amour » qui ne vous laissera pas indifférent et s’harmonisera parfaitement avec la Ballotine de cuisse de poulet, légumes verts en fricassée, présente dans les Formules du Midi de cette semaine ! 👨‍🍳

 
Pour terminer – et les photos sont là pour le prouver – il semble que le Chef Christophe Thiriat ait une petite attirance pour le Saumur « Les Moulins » de l’excellent Domaine Guiberteau, qui devrait à n’en point douter, se marier à merveille avec le Bœuf Bourguignons, lardons et spätzle maison, également au Menu tous les midis de cette semaine. 😋


Et bien sûr, le plaisir de dégustation rimera toujours avec une consommation responsable ! 😚





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dimanche 22 septembre 2019

Les Menus "FORMULES Déjeuner" du lundi 23 au vendredi 27 septembre 2019 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange !

Il est temps pour nous de dévoiler les Formules Déjeuner de la semaine prochaine... 😋 nul doute que vous apprécierez encore le choix et la qualité du Restaurant Coq et Vins... 🐓🍷
Nous vous remercions chaleureusement pour la confiance que vous nous accordez depuis l'ouverture et pour tous vos messages de félicitations et d'encouragements... Ils nous vont droit au cœur...😍🥰
Alors, on se retrouve demain lundi 23 septembre, à partir de midi ! 🍽👨‍🍳




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jeudi 19 septembre 2019

La fameuse terrasse du Restaurant Coq et Vins...

🍇Toutes les bonnes choses ont une fin, et même si pour le moment, nous profitons pleinement de l'été "indien champenois" (si si, ça existe 🤣 ), force est de constater que les journées raccourcissent et la température diminue... il est donc tout naturel que nos convives migrent de la terrasse si agréable vers la salle intérieure si douillette ! 👨‍🍳 🐓 Le coq s'apprête donc à revêtir ses habits de lumière automnale... ce qui nous rappelle que sous peu, la carte sera entièrement renouvelée... 🍽 mmmmh mioum... 😋 on a déjà hâte de vous la présenter ! 😍


Coq et Vins
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Et ce midi, plutôt Potée, ou plutôt Mulet ? ....

Nous le savons, beaucoup d'entre vous ne jurent que par la Potée Champenoise et ses légumes au bouillon en cette période de vendanges, c'est bien compréhensible... 😉 mais sachez que toutes celles et ceux qui ont goûté le Dos de mulet noir, sauce sublime, ne l'ont pas regretté le moins du monde ! 😋 Alors, qu'attendez-vous pour sauter le pas ? 🍽👨‍🍳
De plus, et ça ne gâte rien à l'affaire, c'est un festival de couleurs dans votre assiette, pourquoi se priver ?... 🎨 Allez... GO GO GO 🤣






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mercredi 18 septembre 2019

Quoi de neuf du côté des desserts cette semaine ???

🐓 Histoire de commencer en douceur cette journée, attardons-nous un peu du côté des desserts concoctés cette semaine par le Chef Christophe Thiriat, en formules du déjeuner… si vous êtes plutôt « délice fruité », nul doute que votre choix se portera immédiatement sur les Figues rôties et leur sabayon Champagne 😋. En revanche, si vous êtes plutôt « délice sucré », vous craquerez assurément pour la Crème caramel, brochette de fruits. 🥰👨‍🍳
Quel que soit votre choix, il n’y aura pas de regret… à moins finalement, de se laisser tenter par le Maroilles en chaud et froid et son mesclun de salade… y a-t-il un choix cornélien à faire ? 😁




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mardi 17 septembre 2019

Mmmmmh... les entrées de la semaine chez Coq et Vins à Villedommange...

Qu'allez-vous choisir comme entrée cette semaine dans les Formules Déjeuner ? 😋
Vous êtes plutôt Salade de chèvre chaud, miel et romarin, ou Fromage de tête persillé, pain de campagne grillé ? A moins que vous ne succombiez pour le Pâte croûte du Chef, lentillons de champagne, jus ratafia ? 👨‍🍳

 
Il y a encore et toujours de quoi se régaler chez Coq et Vins...
Alors à tout à l'heure, on vous attend avec le sourire 😃




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dimanche 15 septembre 2019

Les Menus "Spécial Vendanges" du lundi 16 au vendredi 20 septembre 2019 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange !

On prend les même et on recommence !
Et oui, les vendanges continuent la semaine prochaine, et comme on ne change pas une équipe qui gagne... 💪 alors, les Menus en Formule déjeuner pour la semaine prochaine continuent sur leur lancée, et proposent des plats en adéquation... 😃

 
On vous attends dès lundi midi prochain, pour étrenner ces nouvelles formules, qui sauront à n'en point douter, vous faire reprendre des forces ! Bon app !!!! 😋🍽👨‍🍳


http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2019_s38.pdf


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jeudi 12 septembre 2019

Et comme dessert ce soir chez Coq et Vins ?

Et oui, lors des soirées des jeudi, vendredi, samedi, mais aussi le dimanche midi... votre Restaurant Coq et Vins met les petits plats dans les grands... et c'est l'heure des repas à la Cartes ! 🍽👨‍🍳
En dessert, avez-vous goûté le Saint-Honoré fraises et framboises ? 😎
De quoi craquer pour une note onctueuse et une touche fruitée, et clore en beauté un excellent dîner... mmmmmh... En plus ça rime... 😁 et c'est trop bon 😋





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Le Champagne des Vendanges, chez Coq et Vins...

Pendant cette période très importante des Vendanges, le Champagne Jeeper nous accompagne au Restaurant, comme au Bar à Vins... et vous propose de déguster chez Coq et Vins, deux de leurs cuvées 🥂🍾 :
Le Grand Assemblage (à la coupe, ou en bouteille), et la Grande Réserve (en bouteille uniquement) 😋.





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Le Fameux Jambon de Reims... au Restaurant Coq et Vins à Villedommange !

Telle une palette d'artiste 🎨, des touches de couleurs s'offrent à nos yeux grâce a cette entrée présente en formule déjeuner cette semaine... 🍽👨‍🍳
Le terroir et les saveurs régionales sont à l'honneur avec ce Jambon de Reims en 3 façons, vinaigrette graines de moutarde... 😋 (qui vient concurrencer sauvagement la Salade Vigneronne et le Pâté en Croûte Champenois !)
A dévorer d'urgence... et pas seulement avec les yeux 😁




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mercredi 11 septembre 2019

Un des desserts de la Semaine du 10 au 13 septembre 2019... chez Coq et Vins...

Terminons la journée par une petite note de douceur, et l'un des deux desserts de la Formule déjeuner de cette semaine... à savoir : le Moelleux biscuits roses, sorbet mirabelle... 😋 Il saura assurément ravir plus d'un convive... dans le cas contraire, on pourra se laisser tenter par la Tarte chocolat sauce Caramel... 🤪 Un choix cornélien, n'est-il pas !!! 😂


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Champagne du Mois de Septembre... Roger Prioux à Villedommange !


Au verre ou à la bouteille, le Champagne Roger PRIOUX de Villedommange est LE champagne du mois de septembre 🍾🥂 au restaurant Coq et Vins 😍.
Cette belle et excellente Cuvée Symphonie est particulièrement appréciées par nos convives... l'avez-vous déjà goûtée ? 🤗😋






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