Formules déjeuner du lundi 1er au vendredi 5 novembre 2021 - Semaine 44

🤩 Et hop... c'est reparti pour un tour... 😚 et une nouvelle semaine pour les Formules Déjeuner... 👍
👨‍🍳...le Chef Christophe nous offre encore une fois de quoi satisfaire les plus exigeants 😋... le choix va être cornélien 😁
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Alors on se retrouve dès lundi midi 😍, pour se faire plaisir, et surtout... se régaler 🤤  
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🍛 Entrées :
▶️ Velouté de courge musquée de Provence.
▶️ Terrine de cochon Maison au caramel.
▶️ Betterave et andouille fumée en alternance.

🥘 Plats :
▶️ Darne de cabillaud, gratin d'héliantis.
▶️ Daube de joue de bœuf, purée de patate douce.
▶️ Gigot d'agneau de Lozère, petits légumes d'automne.

🧁 Desserts :
▶️ Entremet au chocolat, crème anglaise cacahuète.
▶️ Succès datte et noix de pécan.
▶️ Pavlova clémentines, crème diplomate.

   Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s44.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Champagne du Mois de novembre 2021... Champagne BRUT Vincent PORET

 🍾 Qui dit nouveau mois, dit nouveau Champagne du Mois… 🤩 et surtout, dit Champagne de Villedommange ❤️ avec le BRUT Vincent Poret !! 🍾

🍇 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir et 50% Pinot Meunier 🍇,
ce Champagne certifié VDC « Viticulture Durable en Champagne » 🌿 saura ravir les amoureux de nos terroirs… 🥰

…en vous souhaitant une bonne dégustation tout le Mois de Novembre chez Coq et Vins* 🥂🥂🥂

* et comme toujours, avec la modération qui s’impose. 🤣

🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾🍾

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 25 au vendredi 29 octobre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Crumble de poire aux noisettes.

Salade de pomme de terre, hareng frais mariné.

Cuisse de canard aux navets.

Crème de lentillons de Champagne, boudin blanc de Rethel.

Poitrine de cochon des Ardennes, gratin crémeux.

Crème brûlée au chocolat.

Brochette de tome des Vosges, abricots moelleux.

Fraîcheur de légumes, oeuf poché de Crugny.

Dos de merlu, flan de poireaux au curry.

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Formules déjeuner du lundi 25 au vendredi 29 octobre 2021 - Semaine 43

Il est l'or monseignor... l'or de se réveillor... euh... 😁

🤩 Oui, il est l'heure... mais de vous communiquer les Formules Déjeuner de la semaine prochaine... 😍
👨‍🍳 Et comme d'habitude, le Chef Christophe a mis les petits plats dans les grands pour mieux vous servir et vous contenter...  🤤  
On vous attend donc avec sourire et impatience dès demain midi... 😚  afin de joindre l'utile à l'agréable, et déguster ces petites merveilles faites Maison 👍😋

🍛 Entrées :
▶️ Salade de pomme de terre, hareng frais mariné.
▶️ Crème de lentillons de Champagne, boudin blanc de Rethel.
▶️ Fraîcheur de légumes, oeuf poché de Crugny.

🥘 Plats :
▶️ Dos de merlu, flan de poireaux au curry.
▶️ Poitrine de cochon des Ardennes, gratin crémeux.
▶️ Cuisse de canard aux navets.

🧁 Desserts :
▶️ Brochette de tome des Vosges, abricots moelleux.
▶️ Crumble de poire aux noisettes.
▶️ Crème brûlée au chocolat. 

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s43.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 18 au vendredi 22 octobre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Langue de veau sauce piquante.

Terrine Maison aux trois viandes et pistaches.

Tartelette coco pistache.

Gibelotte de lapin à l'estragon.

Tartare de saumon, sésame et citron vert.

Tome des Vosges en chaud et froid.

 

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

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03 26 03 38 07

 

 

Nouvelle CARTE DE SAISON - AUTOMNE / HIVER 2021 - 2022 !

👨‍🍳 Le Chef Christophe nous dévoile la magnifique CARTE DE SAISON AUTOMNE-HIVER 2021-2022 de votre Restaurant Coq et Vins à Villedommange. 😋
 

Encore une fois, il met en œuvre avec un brio certain toute une palette de mets mêlant inventivité et créativité avec un seul objectif : toujours vous procurer un maximum de plaisirs gustatifs... 🥰 🤩
N'hésitez pas à réserver si vous souhaitez être parmi les premiers à étrenner cette nouvelle carte de saison 😍🤤... dès jeudi soir prochain, 21 octobre !

🍛 Entrées :
▶️ Pâté en croûte Maison de foie gras et magret de canard.
▶️ Nougat de filet de caille au Ratafia.
▶️ Velouté de butternut, langoustines rôties, tuile à l'encre de seiche.
▶️ Nori de filet de truite, nouilles soba yuzu, gingembre.

🥘 Plats :
▶️ Saint-Jacques françaises, purée de cerfeuil tubéreux, tempura de lentin, caviar d'Aquitaine.
▶️ Sandre des Ardennes, flan de poireaux, sauce vin rouge
▶️ Contre-filet charolais cuit à la ficelle, légumes oubliés, croustillant de moëlle, sauce Choron.
▶️ Pintade de la Cour d'Armoise en deux cuissons, gratin de sparassis au choux vert, concombre confit, émulsion à la bière.

🍶 Fromage :
▶️ Trilogie de fromages.

🧁 Desserts :
▶️ Poire, croustillant Spéculoos, sauce sirop d'érable.
▶️ Entremet chocolat, crémeux et confit d'orange.
▶️ Profiteroles glace biscuit rose, chantilly maison.
▶️ Pain d'épices maison façon perdu compotée d'ananas Victoria et fleur de sureau.

😚 Carte de Saison : Jeudi Soir, Vendredi Soir, Samedi Midi et Soir, Dimanche Midi.

Réservations au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Cartes_Coq_et_Vins_2021_2022_Automne_Hiver.pdf

 

 

- MENUS & CARTE -

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Formules déjeuner du lundi 18 au vendredi 22 octobre 2021 - Semaine 42

👨‍🍳 Voilà enfin le moment que vous attendez toutes et tous... 🤩 😁 la sacro-sainte mise-à-jour du dimanche soir... 🤤 celle qui annonce les Formules Déjeuner de la semaine qui suit !
Assurément une grande et belle variété au service des papilles de nos convives... 😍 Pour la qualité et la fraîcheur des produits travaillés en cuisine, aucune concession 😚, tout doit être parfait, vous le méritez bien 👍😋

🍛 Entrées :
▶️ Crème de panais du jardin de Tata Françoise.
▶️ Terrine Maison aux trois viandes et pistaches.
▶️ Tartare de saumon, sésame et citron vert.

🥘 Plats :
▶️ Filet de maquereau, risotto d'avoine.
▶️ Gibelotte de lapin à l'estragon.
▶️ Langue de veau sauce piquante.

🧁 Desserts :
▶️ Tome des Vosges en chaud et froid.
▶️ Tartelette coco pistache.
▶️ Gratin de fruits à noyaux au Champagne.

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s42.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

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3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 11 au vendredi 15 octobre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

 

Velouté de Butternut.

Filet de mulet déclinaison de céleri.

Panna cotta mangue, tuilette craquante.

Crottin de chèvre et figue au miel.

Terrine de poisson et saumon.

Onglet Angus poêlée, flan de pleurotes.

Pomme reinette en crumble.

Andouille du Val d'Ajol cuite au bouillon.

Finger chocolat cacahuète crème anglaise.

 

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Formules déjeuner du lundi 11 au vendredi 15 octobre 2021 - Semaine 41

👨‍🍳 Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas... 😁 enfin si, dans une certaine constance de la diversité. 😍
Et on vous laisse seuls juges... 🤩
On se retrouve demain, lundi, à l'heure du déjeuner 👍, pour de nouvelles expériences gustatives 😋😚

🍛 Entrées :
▶️ Velouté de Butternut.
▶️ Terrine de poisson et saumon.
▶️ Crottin de chèvre et figue au miel.

🥘 Plats :
▶️ Filet de mulet déclinaison de céleri.
▶️ Andouille du Val d'Ajol cuite au bouillon.
▶️ Onglet Angus poêlée, flan de pleurotes.

🧁 Desserts :
▶️ Finger chocolat cacahuète crème anglaise.
▶️ Pomme reinette en crumble.
▶️ Panna cotta mangue, tuilette craquante.

   Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s41.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Chef Christophe Thiriat - Coq et Vins : Maître Restaurateur à Villedommange !

 On en avait déjà parlé il y a quelques jours, mais maintenant, c'est bien visible sur la devanture du Restaurant Coq et Vins à Villedommange...
La plaque est enfin arrivée et installée 🤩 (et merci au 🌞d'avoir été de la partie 😂)

Un grand BRAVO au Chef Christophe Thiriat, pour cette consécration, et ce titre de Maître Restaurateur amplement mérité 🥰.

🏆 Créé en 2007 à l'initiative du Ministère des PME, du Commerce et de l'Artisanat, le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l'État pour la restauration Française. Ce label, inscrit dans la loi Consommation, s'appuie sur un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du Chef, traçabilité, et saisonnalité des produits. Il récompense les établissements d'excellence, de l'auberge à la table gastronomique. Tous garantissent une cuisine authentique. Il est basé sur les 3 aspects de la restauration : la cuisine, la salle, le service. 🥇

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 4 au vendredi 8 octobre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

 

Tartelette au Maroilles et ses jeunes pousses.

Riz au lait à la vanille.

Pied de porc du Val d'Ajol farci à la cancoillotte, légumes au bouillon.

Dos de lieu noir, fricassée de choux de Bruxelles.

Brownie moelleux au chocolat.

Blanquette de veau, lardons et champignons de Paris.

Crème brûlée au foie gras.

Tartelette citron meringuée, zestes confits.

Velouté de chou-fleur, oeuf frit de Crugny.

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Coq et Vins

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3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Formules déjeuner du lundi 4 au vendredi 8 octobre 2021 - Semaine 40

 👨‍🍳 Encore un week-end de folie, mais pour de très bonnes raisons... le plaisir du goûts et être ensemble... 😍

Le bonheur gustatif se poursuit à partir de demain midi, avec les Nouvelles Formules Déjeuner... 🤩 à apprécier, bien sûr, sans aucune modération ! 😁

On note avec bonheur le retour de deux best-sellers : la ▶️ Crème brûlée au foie gras dans les entrées au choix et la fameuse ▶️ Tartelette citron meringuée, zestes confits... qui fait à chaque fois le bonheur de nombreux convives. 😋😚👍

🍛 Entrées :
▶️ Velouté de chou-fleur, oeuf frit de Crugny.
▶️ Tartelette au Maroilles et ses jeunes pousses.
▶️ Crème brûlée au foie gras.

🥘 Plats :
▶️ Dos de lieu noir, fricassée de choux de Bruxelles.
▶️ Pied de porc du Val d'Ajol farci à la cancoillotte, légumes au bouillon.
▶️ Blanquette de veau, lardons et champignons de Paris.

🧁 Desserts :
▶️ Tartelette citron meringuée, zestes confits.
▶️ Brownie moelleux au chocolat.
▶️ Riz au lait à la vanille.

 

 

  Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2021_s40.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 19€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl + café : 23€

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Champagne du Mois d'Octobre 2021... Champagne GARDET Brut TRADITION !

🍾🥂 Le BRUT TRADITION de la Maison Gardet à Chigny-les-Roses est constitué à 90% de cépages noirs (45% Pinot Noir, 45% Meunier) et 10% de Chardonnay.

Ce champagne est un véritable emblème du savoir-faire de la Maison Gardet. 😍

Ce modèle de Brut non millésimé s'apprécie à l'apéritif pour sa vraie nature. 🤩

...à la vôtre 🥂🥂🥂 *

Champagne Gardet BRUT TRADITION :

Flûte 10cl : 6,95€
Btle 75cl : 42€

 

 * et toujours, avec modération bien sûr 😁

 http://www.champagne-gardet.com/

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 27 septembre au vendredi 1er octobre 2021 au Restaurant Coq et Vins à Villedommange ! ...

Tiramisu chocolat noisette.

Terrine Maison de canard et poire.

Velouté de courgettes, mousse de chèvre.

Salade de fruits exotiques frais.

Cassoulet Maison.

Flan coco, pic de banane et kumquat.

Dos de cabillaud, risotto crémeux au parmesan.

 

MENUS & CARTE -

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

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