👨🍳 Le Chef Christophe nous dévoile la magnifique CARTE DE SAISON AUTOMNE-HIVER 2021-2022 de votre Restaurant Coq et Vins à Villedommange. 😋
Encore une fois, il met en œuvre avec un brio certain toute une palette de mets mêlant inventivité et créativité avec un seul objectif : toujours vous procurer un maximum de plaisirs gustatifs... 🥰 🤩
N'hésitez pas à réserver si vous souhaitez être parmi les premiers à étrenner cette nouvelle carte de saison 😍🤤... dès jeudi soir prochain, 21 octobre !
🍛 Entrées :
▶️ Pâté en croûte Maison de foie gras et magret de canard.
▶️ Nougat de filet de caille au Ratafia.
▶️ Velouté de butternut, langoustines rôties, tuile à l'encre de seiche.
▶️ Nori de filet de truite, nouilles soba yuzu, gingembre.
🥘 Plats :
▶️ Saint-Jacques françaises, purée de cerfeuil tubéreux, tempura de lentin, caviar d'Aquitaine.
▶️ Sandre des Ardennes, flan de poireaux, sauce vin rouge
▶️ Contre-filet charolais cuit à la ficelle, légumes oubliés, croustillant de moëlle, sauce Choron.
▶️ Pintade de la Cour d'Armoise en deux cuissons, gratin de sparassis au choux vert, concombre confit, émulsion à la bière.
🍶 Fromage :
▶️ Trilogie de fromages.
🧁 Desserts :
▶️ Poire, croustillant Spéculoos, sauce sirop d'érable.
▶️ Entremet chocolat, crémeux et confit d'orange.
▶️ Profiteroles glace biscuit rose, chantilly maison.
▶️ Pain d'épices maison façon perdu compotée d'ananas Victoria et fleur de sureau.
😚 Carte de Saison : Jeudi Soir, Vendredi Soir, Samedi Midi et Soir, Dimanche Midi.
Réservations au 03 26 03 38 07 👨🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Cartes_Coq_et_Vins_2021_2022_Automne_Hiver.pdf
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