Restaurant Coq et Vins - Villedommange

dimanche 1 mars 2026

Formules déjeuner du lundi 2 au vendredi 6 mars 2026 - Semaine 10

👨‍🍳 L’élégance du fait maison, la passion du goût...
C’est avec plaisir que nous vous accueillons chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange, où chaque plat est une invitation à la gourmandise. ✨
En ce dimanche soir, il est temps de vous dévoiler nos Formules Déjeuner de la Semaine… 🤍
Une cuisine sincère, des produits soigneusement sélectionnés, et l’envie de vous offrir un moment délicieux, tout simplement. 🍽️
✨
Nous vous souhaitons de belles découvertes culinaires et une expérience gustative mémorable en notre compagnie. 🥂😊

🍛 Entrées :
▶️ Terrine de lapin Maison, pruneaux et cranberries.
▶️ Panna cotta de céleri, tourteau pomme Granny.
▶️ Velouté de potimarron vert, oeuf frit panko.

🥘 Plats :
▶️ Saumon rôti, fregola sarda et amandes.
▶️ Pavé de cerf, spaëtzle Maison.
▶️ Magret de canard, cube de pomme de terre.

🧁 Desserts :
▶️ Tatin coeur de reine et caramel.
▶️ Beignets d'ananas et glace coco Maison.
▶️ Coulant choco praliné.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s10.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

Champagne du Mois de MARS 2026... Champagne Walid Lahoud Feneuil « Brut - Tradition » Cuvée Lahoud à Chamery

🍾 Champagne du Mois de MARS chez Coq et Vins à Ville-Dommange 🍾 :
✨ Champagne Walid Lahoud Feneuil « Brut - Tradition » Cuvée Lahoud à Chamery ✨😋

✨ Cuvée Lahoud – Vendanges 2021

🍇 Élaborée à partir d’un assemblage subtil des vendanges 2020 et 2021, la Cuvée Lahoud incarne l’équilibre entre finesse, puissance et gourmandise.

🍇 Assemblage
33 % Chardonnay – pour l’élégance et la fraîcheur
31 % Pinot Noir – pour la structure et l’intensité
36 % Pinot Meunier – pour la rondeur et la générosité

🍾 Une robe lumineuse
Sa teinte vieil or, animée de reflets rosés et ambrés, annonce déjà la richesse de l’expérience. Dans le verre, une effervescence délicate laisse s’élever de fines bulles persistantes, promesse de raffinement.

🌸 Un nez expressif
Au fil de la dégustation, le bouquet se révèle avec générosité : fleurs délicates, fruits mûrs, touches d’herbes sèches… Une palette aromatique vibrante et nuancée.

🍑 Une bouche ample et équilibrée
L’attaque est nette et précise, puis la matière s’installe avec ampleur et gourmandise. La finale, longue et harmonieuse, dévoile des arômes de fruits à noyau, d’agrumes éclatants et de subtiles notes de framboise.

🍇 Son dosage minutieusement travaillé (7 g par flacon) lui confère un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

🍽️ 🍾 À savourer 🍾
Parfaite à l’apéritif, la Cuvée Lahoud accompagne également les viandes blanches, un poulet au Champagne, un bœuf en gelée ou encore certains poissons délicats.

https://www.champagnewalidlahoudfeneuil.com/

vendredi 27 février 2026

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 23 au vendredi 27 février 2026 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Chausson de poireaux, lardons et Chaource.

Gambas pochées au bouillon, nouilles Soba et soja.

Dôme de corail de St-Jacques, bisque.

Merlu de ligne, sucrine braisée.

Faux-filet de boeuf français pommes frites et sauce Choron.

Côtes de porcelet, sauce au miel, navets et rutabaga.

Tartelette citron-bergamote meringuée.

Le 100% chocolat.

Flan cassis, groseille, siphon poivre de cassis.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 22 février 2026

Formules déjeuner du lundi 23 au vendredi 27 février 2026 - Semaine 09

Préparez-vous à embarquer pour un véritable voyage gourmand avec les nouvelles Formules Déjeuner de 🐓&🍷 à Ville-Dommange pour la semaine prochaine ! 😁😍
👨‍🍳 Le Chef Christophe, toujours aussi inspiré et passionné, vous a concocté des créations savoureuses, généreuses et de saison, où chaque assiette révèle son savoir-faire et son amour des bons produits. 😋
Au programme : des associations subtiles, des saveurs qui réveillent les papilles et ce petit supplément de plaisir qui fait toute la différence. 🙏🤤
Prenez le temps de lire le menu, laissez-vous tenter… et surtout pensez à réserver votre table pour ne rien manquer de cette parenthèse gourmande ! 🍽️✨🥰

🍛 Entrées :
▶️ Chausson de poireaux, lardons et Chaource.
▶️ Gambas pochées au bouillon, nouilles Soba et soja.
▶️ Dôme de corail de St-Jacques, bisque.

🥘 Plats :
▶️ Merlu de ligne, sucrine braisée.
▶️ Faux-filet de boeuf français pommes frites et sauce Choron.
▶️ Côtes de porcelet, sauce au miel, navets et rutabaga.

🧁 Desserts :
▶️ Tartelette citron-bergamote meringuée.
▶️ Le 100% chocolat.
▶️ Flan cassis, groseille, siphon poivre de cassis.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s09.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

jeudi 19 février 2026

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 16 au vendredi 20 février 2026 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pressé de palette demi-sel au persil.

Saumonette au court-bouillon, betterave et kumquat.

Velouté de panais et magret fumé.

Rouget grondin, flan d'ail et sauce curry.

Paleron de bœuf, méli-mélo de carottes.

Suprême de pintade farcie, risotto coquillettes.

Dôme vanille-framboise, biscuit noisette.

Ile flottante Maison, crème anglaise.

Tartelette corn-flakes cappuccino.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 15 février 2026

Formules déjeuner du lundi 16 au vendredi 20 février 2026 - Semaine 08

😀 Un peu de fraîcheur au niveau du thermomètre ? mais toujours beaucoup de douceur du côté des Formules Déjeuner chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange... 😁😍
La preuve ci-dessous, le Chef Christophe 👨‍🍳 continue à nous régaler... et ça... c'est très bien 🙏🤤
Les gourmandes et les gourmands seront satisfaits... 😋 les papilles gustatives seront en fête 😆😅😂🤣
Alors... encore merci pour votre fidélité 🥰

🍛 Entrées :
▶️ Pressé de palette demi-sel au persil.
▶️ Saumonette au court-bouillon, betterave et kumquat.
▶️ Velouté de panais et magret fumé.

🥘 Plats :
▶️ Rouget grondin, flan d'ail et sauce curry.
▶️ Paleron de bœuf, méli-mélo de carottes.
▶️ Suprême de pintade farcie, risotto coquillettes.

🧁 Desserts :
▶️ Dôme vanille-framboise, biscuit noisette.
▶️ Ile flottante Maison, crème anglaise.
▶️ Tartelette corn-flakes cappuccino.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s08.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

Hier soir, chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange ❤, c’était la Saint-Valentin… le bonheur de mêler amour et gourmandise 💕🍷

Encore une fois, le Chef Christophe et toute son équipe ont brillé de mille feux pour vous offrir le meilleur… et ce fut une très belle réussite ✨👨‍🍳

Les chanceux qui étaient présents pourront le confirmer : pas une fausse note 🎶👌 Une partition aussi gourmande qu’originale, pour que nos papilles s’envolent au 7ᵉ ciel des plaisirs gustatifs 😍🍽🍫

On vous laisse découvrir ci-dessous les plats qui nous ont enchantés… 🤍🍰✨:

▶️ Mises-en-bouche gourmandes.
▶️ Ceviche de sériole, douceur d'agrume.
▶️ Turbot grillé, cerfeuil tubéreux, curry gingembre.
▶️ Filet de bœuf, mille-feuilles de Vitelotte et Agata.
▶️ Entremet vanille framboise, coulis passion.
▶️ Mignardises.

Pour résumer cette soirée magique ☺️ :

❤ ❤ ❤ Que nos mets, tendres émois aux ardeurs gourmandes,
Escortent vos désirs de leurs notes suaves et grandes. ❤ ❤ ❤
😉😘

Ceviche de sériole, douceur d'agrume.

Turbot grillé, cerfeuil tubéreux, curry gingembre.

Filet de bœuf, mille-feuilles de Vitelotte et Agata.

Entremet vanille framboise, coulis passion.

jeudi 12 février 2026

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 9 au vendredi 13 février 2026 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pâté en croûte boudin noir et pomme.

Œuf en meurette, sacristain.

Arlequin de cabillaud et poireaux.

Filet de merlan de Bretagne, artichauts et beurre blanc.

Souris d’agneau confite, haricots noirs et polenta.

Crépinette de veau en feuille de chou.

Pain d’épices, ananas Victoria.

Canelé en trompe-l’œil.

Crème caramel, tuile sésame.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 8 février 2026

Formules déjeuner du lundi 9 au vendredi 13 février 2026 - Semaine 07

Et tous les dimanches soir c'est la même chose, ont se dit vivement lundi midi 😅
😋 En effet, ce n'est pas tout d'annoncer de belles et alléchantes Formules Déjeuner pour la semaine, mais il faut aussi pouvoir juger sur pièce, et forcément les goûter ! 😆🤤
😍 Et ça se passe dans votre restaurant 🐓&🍷 à Ville-Dommange... à partir de lundi midi bien sûr ! 😉
Quant à la qualité, vous connaissez le refrain ! 😁 Tout est fait maison, archi-frais et circuit court ! 🙏
👨‍🍳 Même le pain est préparé par le Chef Christophe...
A demain donc !!! 🥰

🍛 Entrées :
▶️ Pâté en croûte boudin noir et pomme.
▶️ Œuf en meurette, sacristain.
▶️ Arlequin de cabillaud et poireaux.

🥘 Plats :
▶️ Filet de merlan de Bretagne, artichauts et beurre blanc.
▶️ Souris d’agneau confite, haricots noirs et polenta.
▶️ Crépinette de veau en feuille de chou.

🧁 Desserts :
▶️ Pain d’épices, ananas Victoria.
▶️ Canelé en trompe-l’œil.
▶️ Crème caramel, tuile sésame.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s07.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

vendredi 6 février 2026

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 2 au vendredi 6 février 2026 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pithiviers de champignons et pecorino.

Saumon mariné à l'aneth.

Aspic d'oeuf de caille et coppa.

Skreï sur peau, julienne de légumes.

Cuisse de poulet en fricassée, pomme darphin.

Langue de boeuf, patate douce et gros légumes.

Finger d'orange sanguine, biscuit madeleine.

Crumble pomme et spéculoos.

Mille-feuilles filo et chocolat.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 1 février 2026

Formules déjeuner du lundi 2 au vendredi 6 février 2026 - Semaine 06

😁 Waouw... 🤩 encore des Formules Déjeuner qui vont mettre le feu aux papilles gustatives... 🤪🤤 Du choix et de la variétés 😉, de belles originalités ☺️, mais aussi des plats traditionnels et incontournables 😍... interprétés avec maestria, comme le Chef Christophe sait le faire 👨‍🍳
🥰
Alors une chose est sûre 😋, on va encore se régaler chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange... à partir de lundi midi pour une semaine de méga-gourmandise... 🙏 Qu'on se le dise ! 😁🤪

🍛 Entrées :
▶️ Pithiviers de champignons et pecorino.
▶️ Saumon mariné à l'aneth.
▶️ Aspic d'oeuf de caille et coppa.

🥘 Plats :
▶️ Skreï sur peau, julienne de légumes.
▶️ Cuisse de poulet en fricassée, pomme darphin.
▶️ Langue de boeuf, patate douce et gros légumes.

🧁 Desserts :
▶️ Finger d'orange sanguine, biscuit madeleine.
▶️ Crumble pomme et spéculoos.
▶️ Mille-feuilles filo et chocolat.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s06.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

Champagne du Mois de Février 2026... Champagne J. Lassalle – Brut « Préférence » Brut 1er Cru

🍾 Champagne du Mois de Février chez Coq et Vins à Ville-Dommange 🍾 :
✨ Champagne J.Lassalle Brut « Préférence » Brut 1er Cru ✨😋

🍾🍾🍾🍾 Cuvée Préférence 🍾🍾🍾🍾
Véritable point d’ancrage du terroir du Domaine, la Cuvée Préférence incarne pleinement l’esprit de la Maison. Pensée comme une cuvée de convivialité, elle se distingue par sa grande accessibilité et sa facilité de dégustation, idéale à l’apéritif comme au cours d’un dîner.🍇
Cet assemblage harmonieux repose sur une majorité de Meunier (60 %), complété par 20 % de Chardonnay et 20 % de Pinot Noir. Il intègre 40 % de vins de réserve issus de l’année 2020, assemblés à une base de récolte 2021, conférant au vin une identité marquée et une belle constance de style.🍇
La Cuvée Préférence est élaborée à partir de différentes parcelles situées sur les villages de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand et Ludes. Cet équilibre parcellaire signe le « style Jules Lassalle » : un champagne de plaisir et de partage, alliant concentration, finesse et élégance.🍇
La typicité des sols crayeux apporte fraîcheur et minéralité. La bouche se révèle ronde, suave et vive, offrant un ensemble parfaitement équilibré et sapide. 🍇

🍾🍾🍾🍾 Vinification 🍾🍾🍾🍾
Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d’une fermentation alcoolique thermorégulée puis d’une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en cuves pendant 8 à 10 mois, avec trois soutirages successifs. La mise en bouteille est effectuée au domaine au mois d’avril. Le vieillissement sur lies s’étend sur une durée de 3 à 4 ans, avant dégorgement réalisé environ 4 mois avant expédition. Le dosage est maîtrisé autour de 7 g/l. 🍇

https://jlassalle.com/