Restaurant Coq et Vins - Villedommange

lundi 31 mars 2025

🍾 Champagne du Mois d'Avril 2025... Champagne Gardet Millésime 2016 Extra Brut 🍾

✨ Le Champagne du Mois d'Avril chez Coq et Vins à Ville-Dommange ✨

🍇🍾 Le Millésime 2016 est un vin au style moderne et audacieux. Les cépages noirs explosent dans le fruité et la gourmandise, tandis que les Chardonnays exposent leur minéralité avec une magnifique acidité. 🍇🍾

🍇🍾 Cépages & Terroir :
Pinot Noir - 70% / Provenance : Montagne de Reims (Ludes) - Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d’Or, Hautvillers)
Chardonnay - 30% / Provenance : Vallée de la Marne (Hautvillers) Côte des Blancs (Cuis) 🍇🍾

🍇🍾 Dégustation :
Robe : Jaune or, avec des bulles fines et élégantes.
Nez : On décèle un premier nez très gourmand, avec des arômes de fruits à chair blanches (poire juteuse et pêche blanche). Viennent ensuite les notes de fleurs blanches délicates (jasmin et acacia), pour terminer sur des arômes plus subtiles de dragées et de noisettes grillées.
Bouche : L’attaque est à la fois fraîche et crémeuse. La bouche est pleine et gourmande. Des notes citronnées, briochées puis minérales se succèdent pour finir sur des arômes de zestes d’agrumes (citron) élégants et persistants. 🍇🍾

🍾 COLLECTION EXTRA BRUT - Patience & Fraîcheur 🍾

https://www.champagne-gardet.com/

dimanche 30 mars 2025

Formules déjeuner du lundi 31 mars et vendredi 4 avril 2025 - Semaine 14

🎉 C’est parti pour le Show et le Festival des Délices chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange ! 😍🤣
Les Formules Déjeuner de la semaine prochaine arrivent, et croyez-nous, c’est bien plus qu’une simple pause déjeuner… C’est une vraie thérapie, un soin pour le corps et l’esprit, et surtout, c’est le pied ! 🌱💆‍♀️
Comme toujours, ce sont des promesses de régalades infinies 🤤 et soyons honnêtes, on en redemande toujours avec plaisir 😅😋
Alors, rendez-vous dès demain midi pour savourer tout ça et juger sur place ! 🤩👨‍🍳

🍛 Entrées :
▶️ Asperges blanches, sauce Argenteuil.
▶️ Panna cotta potimarron et gambas.
▶️ Panière de légumes, frisée et lardons.

🥘 Plats :
▶️ Marie-Louise de poisson, sauce Champagne.
▶️ Magret de canard des Landes, patate douce.
▶️ Tendron de veau, pâtes fraîches sauce tomate

🧁 Desserts :
▶️ Brie farci aux noix, mesclun de jeunes pousses.
▶️ Soufflé au Grand-Marnier.
▶️ Finger aux 3 chocolats.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s14.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 22,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 26,50€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

vendredi 28 mars 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 24 au vendredi 28 mars 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pressé de langue de porc moutarde et cornichons.

Tartare de saumon, citron vert et mizuna.

Bisque de langoustine Maison.

Filet de bar, lentillons de Champagne et romanesco.

Cuisse de pintade, rigatonis farcis.

Persillé de boeuf Black Angus, mille-feuilles de pomme de terre.

Panna cotta à la vanille, kiwi jaune et vert.

Finger à la framboise.

Flan chocolat au lait.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 23 mars 2025

Formules déjeuner du lundi 24 et vendredi 28 mars 2025 - Semaine 13

🔥🔥🔥 Avec le Chef Christophe, au moins, une chose est sûre, c'est qu'on ne risque pas de faire un four 🤪 ... pas d'échec cuisant à l'horizon !!!
Chaud devant !!! 😍 Le spectacle, c'est dans les assiettes, et c'est méticuleusement préparé en cuisine ! 😜
Dès demain, ça va chauffer pour le meilleur et le "encore" meilleur 😅 Les papilles vont en prendre plein pour leur grade chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange… 🤤 Mais l'épreuve du feu sera super bonne... et même délicieuse 🙏
On lui fait confiance, le Chef nous soigne 👨‍🍳 et on brûle d'amour pour ses bons petits plats. 😆 Et c’est bien ça le principal !
🥰 Alors, bravo Chef, c'est bien toi le pyromane de nos sens gustatifs 🔥🔥🔥

🍛 Entrées :
▶️ Pressé de langue de porc moutarde et cornichons.
▶️ Tartare de saumon, citron vert et mizuna.
▶️ Bisque de langoustine Maison.

🥘 Plats :
▶️ Filet de bar, lentillons de Champagne et romanesco.
▶️ Cuisse de pintade, rigatonis farcis.
▶️ Persillé de boeuf Black Angus, mille-feuilles de pomme de terre.

🧁 Desserts :
▶️ Panna cotta à la vanille, kiwi jaune et vert.
▶️ Finger à la framboise.
▶️ Flan chocolat au lait.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s13.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 22,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 26,50€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

🐓🍷 CARTE DE SAISON - Automne-Hiver 2024-2025 🍷🐓 🐚 🥕🥕🥕 La carotte dans tous ses états en mille-feuilles, en purée, en toupie, vinaigrette noix et framboise 🥕🥕🥕

🤩 La Carte du Week-end chez Coq & Vins... c'est le meilleur du Chef Christophe... 😋

L'art de sublimer des produits d'exception, avec beaucoup de savoir-faire et d'originalité, mais toujours au service des plaisirs de la bouche ❤❤❤

En ce moment à l'affiche parmi les entrée à la Carte :
🥕🥕🥕 La carotte dans tous ses états en mille-feuilles, en purée, en toupie, vinaigrette noix et framboise 😍🥕🥕🥕

🗣 Réservations au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

CARTE AUTOMNE-HIVER 2024-2025

MENUS & CARTE

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

vendredi 21 mars 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 17 au vendredi 21 mars 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Salade de pois chiche et fève au saumon fumé.

Crème de champignon, pecorino et speck.

Terrine Maison de canard au poivre vert.

Filet de merlu, risotto de fregola sarda.

Rognons de veau au Madère, purée de pomme de terre.

Tajine d'agneau, citron confit et semoule.

Cheesecake cajou, noisette et spéculoos.

Tartelette mangue et sésame noir.

Coulant au chocolat, glace mascarpone Maison.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

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Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 16 mars 2025

Formules déjeuner du lundi 17 et vendredi 21 mars 2025 - Semaine 12

Alors, accrochez-vous bien à vos fourchettes, c’est parti pour une aventure gustative digne des plus grands exploits culinaires ! 🤪 En route vers les Formules Déjeuner de la semaine prochaine… Oui, vous avez bien entendu, attachez vos serviettes ! 😜
Pas de panique, la marche à suivre est aussi simple qu’un croissant bien beurré : il suffit de lire, rien de plus ! 😅
Mais attention, ça va titiller vos papilles de folie… encore une fois, des créations pleines de surprise et de délices chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange… 🤤 Si ce n’est pas une invitation à saliver, je ne sais pas ce que c’est ! 🙏
Et entre nous, une chose est claire : le Chef Christophe ne lâche rien ! 👨‍🍳 Il garde la pression comme un "chef" (et croyez-moi, il sait le faire !). 😆 Et c’est exactement ce qu’on adore.
Alors, bravo Chef, c'est bien toi le magicien des saveurs ! 🥰

🍛 Entrées :
▶️ Salade de pois chiche et fève au saumon fumé.
▶️ Crème de champignon, pecorino et speck.
▶️ Terrine Maison de canard au poivre vert.

🥘 Plats :
▶️ Filet de merlu, risotto de fregola sarda.
▶️ Rognons de veau au Madère, purée de pomme de terre.
▶️ Tajine d'agneau, citron confit et semoule.

🧁 Desserts :
▶️ Cheesecake cajou, noisette et spéculoos.
▶️ Tartelette mangue et sésame noir.
▶️ Coulant au chocolat, glace mascarpone Maison.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s12.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 22,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 26,50€

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

vendredi 7 mars 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 3 au vendredi 14 mars 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Salade de nouilles soba et crevettes à la coriandre.

Crème de panais et rillette de volaille.

Gâteau de St Jacques, sauce ciboulette.

Lieu jaune de ligne, tagliatelles de carottes.

Lapin farci aux fruits secs et son foie poêlé.

Coeur de rumsteck Charolais, gratin de pomme de terre.

Méli-mélo orange et orange sanguine.

Pomme meringuée et sablé cannelle.

Crumble chocolat noisette.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

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3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 2 mars 2025

Formules déjeuner du lundi 3 et vendredi 14 mars 2025 - Semaines 10 & 11

Quand l’heure est venue… Il faut y aller 😂
Êtes-vous prêts pour les Formules Déjeuner de la semaine prochaine chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange ? 😅
On parie que oui… comme d’habitude, non ? 😅
Et bien sûr, vous allez vous régaler avec les délicieuses créations du chef Christophe 👨‍🍳 !
On ne change pas une équipe qui gagne : le Chef aux commandes et vous, les fidèles gourmands, prêts à savourer 😂
Voici, sans plus tarder, les entrées, plats et desserts qui vont égayer vos papilles dans les jours à venir… 😋 et ce, jusqu'au vendredi 14 mars. 😁
Exceptionnellement, votre restaurant sera fermé les lundi 10 et mardi 11 mars... 😌 ...on sait, c'est pas le pied 🦶 !!! Alors, il faudra être fort... 💪 et patient 😅🤣❤

🍛 Entrées :
▶️ Salade de nouilles soba et crevettes à la coriandre.
▶️ Crème de panais et rillette de volaille.
▶️ Gâteau de St Jacques, sauce ciboulette.

🥘 Plats :
▶️ Lieu jaune de ligne, tagliatelles de carottes.
▶️ Lapin farci aux fruits secs et son foie poêlé.
▶️ Coeur de rumsteck Charolais, gratin de pomme de terre.

🧁 Desserts :
▶️ Méli-mélo orange et orange sanguine.
▶️ Pomme meringuée et sablé cannelle.
▶️ Crumble chocolat noisette.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s10_11.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 22,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 26,50€

MENUS & CARTE

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51390 VILLE-DOMMANGE

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vendredi 28 février 2025

Champagne du Mois de Mars 2025... Champagne Lamblot Vintage 2010

✨ Le Champagne du Mois de Mars chez Coq et Vins à Ville-Dommange ✨

Ce mois-ci, notre sélection met à l'honneur une cuvée d'exception : le Champagne Lamblot de Janvry, Millésime 2010. Vieilli 7 ans en cave, cet assemblage équilibré de 50 % Pinot Noir et 50 % Chardonnay révèle toute la finesse et l’élégance d’un grand millésime.

Dès l’ouverture, son nez intense, frais et fruité captive les sens. En bouche, sa texture onctueuse et sa belle longueur sont sublimées par des arômes gourmands de fruits jaunes. Avec un dosage délicat de 4 g/L, il offre un parfait équilibre entre fraîcheur et profondeur.

🍾 Une cuvée raffinée, idéale pour sublimer vos instants gourmands ! 🍾

✨ Nos suggestions d’accords :
🥂 À l’apéritif, pour une mise en bouche élégante.
🦐 Avec des gambas grillées, dont la chair délicate s’accorde à merveille avec sa finesse.
🧀 Sur des fromages, pour une alliance subtile entre crémeux et effervescence.
🍑 Avec des desserts aux fruits jaunes ou à coque, pour une touche finale tout en gourmandise.

👉 À découvrir dès maintenant, et pendant tout le mois de mars 2025, au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! 🥂

jeudi 27 février 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 24 au vendredi 28 février 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pressé d'aile de raie, câpres et poireaux.

Céleri, caille fumée et gésiers de canard.

Velouté de potimarron, oeuf poché.

Escalope de saumon à l'oseille, tombée d'épinards.

Crépinette de veau Maison, panais et romanesco.

Fricassée de cuisse de poulet, champignons et grenailles.

Poire pochée au vin rouge, sablé aux noix.

Charlotte champagne et biscuits roses.

Mousse au chocolat, tuile au grué.

MENUS & CARTE

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3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

dimanche 23 février 2025

Formules déjeuner du lundi 24 et vendredi 28 février 2025 - Semaine 09

Dimanche soir… ding-dong… 🛎 Le moment tant attendu se profile, celui des Formules Déjeuner qui vont émoustiller vos papilles dès la semaine prochaine… 😋🤩
On se laisse emporter dans un océan de plaisir et de folle gourmandise… 🤣🤣🤣
Une nouvelle invitation à se régaler chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange : fraicheur, qualité, fait maison, circuit-court… c'est l'âme de la maison pour un festin de bonheur, rien de moins ! 😍
Sous la houlette du Chef Christophe et de son équipe pleine de génie, l’aventure culinaire s’écrit à chaque plat… 👨‍🍳🐔
Alors… rendez-vous demain… non ? 😂

🍛 Entrées :
▶️ Pressé d'aile de raie, câpres et poireaux.
▶️ Céleri, caille fumée et gésiers de canard.
▶️ Velouté de potimarron, oeuf poché.

🥘 Plats :
▶️ Escalope de saumon à l'oseille, tombée d'épinards.
▶️ Crépinette de veau Maison, panais et romanesco.
▶️ Fricassée de cuisse de poulet, champignons et grenailles.

🧁 Desserts :
▶️ Poire pochée au vin rouge, sablé aux noix.
▶️ Charlotte champagne et biscuits roses.
▶️ Mousse au chocolat, tuile au grué.

Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s09.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 22,50€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 26,50€