mercredi 7 janvier 2026

Formules déjeuner des jeudi 8 et vendredi 9 janvier 2026 S02 & du lundi 12 au vendredi 16 janvier 2026 - Semaine 03

❄️ Rentrée gourmande chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange ! 😁
Difficile de dire si notre coq saute de joie pour admirer le village sous la neige… 😆 ou pour retrouver ses fidèles convives autour de la table 🥰
Une chose est sûre : le plaisir est au rendez-vous ! ☺️
✨ Cette semaine, nos Formules Déjeuner prennent des allures gourmandes et pleines de caractère, pensées pour illuminer vos pauses déjeuner et réchauffer les cœurs autant que les papilles. 😋
👨‍🍳 Derrière cette belle énergie, notre Chef Christophe, toujours inspiré, orchestre chaque plat avec passion et créativité. Résultat ? Une cuisine qui donne le sourire… et l'envie de revenir encore et encore 🤩
🎄 Découvrez nos Formules de la Semaine et laissez-vous porter par cette ambiance joyeuse et savoureuse, parfaite pour bien commencer l’année.
❤️ Et comme toujours chez Coq & Vins :
produits frais, cuisine maison et circuits courts, sans compromis.
😋 Cette semaine, le déjeuner a le goût de la fête… même sous la neige ! ❄️✨🥂🍾🥂🍾

🍛 Entrées :
▶️ Pâté canard et poires. 
▶️ Crème de chou-fleur, palourdes aux herbes.
▶️ Tartelette butternut et ricotta.

🥘 Plats :
▶️ Filet de sébaste, épinards frais.
▶️ Sauté de veau, chorizo et carottes.
▶️ Sot-l'y-laisse de dinde comme une blanquette.

🧁 Desserts :
▶️ Palet tout choco.
▶️ Biscuit rose et framboise. 
▶️ Flan vanille cacahuète caramel.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s52.pdf


MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00
€  





Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLE-DOMMANGE
03 26 03 38 07





Champagne du Mois de Janvier 2026... Champagne Jean-Philippe Trousset – Les Mesneux Gamme Signature – Brut Nature

En ce mois de janvier, Coq et Vins met à l’honneur un champagne de caractère issu de la Montagne de Reims :
Champagne Jean-Philippe Trousset – Les Mesneux
Gamme Signature – Brut Nature


🍾🔸 Présentation de la cuvée :
Cette cuvée Signature Brut Nature incarne une approche précise et respectueuse du vin, avec un minimum d’intervention afin de laisser pleinement s’exprimer le terroir.

🍾🔸 Assemblage :
- 50 % Pinot Noir · 30 % Meunier · 20 % Chardonnay
- Base : 2022 (55 %) · Vins de réserve (45 %)
- Terroirs : Les Mesneux, Sacy et Villedommange – Montagne de Reims
- Sols : Crayeux, argilo-calcaire et sablo-limoneux
- Culture : HVE – Haute Valeur Environnementale
- Vendange : Manuelle
🍾🔸 Vinification : Fermentation malolactique bloquée, légère filtration, intervention minimale
🍾🔸 Élevage : 80 % en cuves inox · 20 % en fûts de chêne, 10 mois sur lies
🍾🔸 Vieillissement : Minimum 15 mois en bouteille
Tirage : 2023 - Dosage : Brut Nature – 1,15 g/L

👃👄 Note de dégustation :
La robe or doré, brillante, est soulignée par une collerette persistante.
Le premier nez s’ouvre sur des fruits rouges et des notes boisées, puis évolue vers des arômes gourmands de caramel et de barbe-à-papa.
En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité saline qui apporte tension et fraîcheur. La bulle est onctueuse, offrant une finale nette et élégante.

🍽 Accords mets & champagne :
Idéal à l’apéritif pour les amateurs de champagnes droits et précis.
🍾🔸 Il accompagnera également avec justesse :
des huîtres, coquillages et fruits de mer... un carpaccio de poisson ou un ceviche... des fromages à pâte dure (comté affiné, parmesan) ... une cuisine iodée ou légèrement épicée ☺️
👉 À découvrir tout au long du mois de janvier chez Coq et Vins à Ville-Dommange.
Un champagne authentique, sincère et résolument gastronomique.😋

https://www.facebook.com/ChampagneTroussetGuillemart

https://www.champagnetrousset.fr/

 


 

jeudi 1 janvier 2026

✨🍾🥂 Bonne année 2026 les épicuriens ! 🥂🍾✨

Au Restaurant Coq et Vins, le Chef Christophe et toute son équipe vous souhaitent une année savoureuse, joyeuse et généreuse 😍
Que 2026 déborde de plaisirs gourmands, de verres qui tintent 🥂🍾, de plats qui font “waouh” 🤩 et de moments partagés autour de belles assiettes 🍽️🔥
De notre côté, les casseroles frémissent déjà, les idées mijotent et l’envie de vous régaler est plus que jamais au menu 😋👨‍🍳
On se retrouve très vite pour encore plus de gourmandise, de convivialité et de folie culinaire 🐓❤️✨
À très bientôt chez Coq et Vins ! 🥂🍾🍽️🎉 


 

 

dimanche 21 décembre 2025

Formules déjeuner du lundi 22 au vendredi 26 décembre 2025 - Semaine 52

🎄 La magie de Noël s’invite à table cette semaine ! ✨
Nos formules déjeuner se parent d’une ambiance chaleureuse et festive, pensées pour réchauffer les cœurs autant que les papilles.
Chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange, chaque assiette raconte une histoire : des saveurs réconfortantes, des touches gourmandes et une présentation soignée ! Une chose est sûre, la cuisine fait son petit effet… et ce n’est pas un hasard 🎁
👏 Un clin d’œil tout particulier à notre Chef Christophe, artisan de ces moments savoureux, qui transforme chaque pause déjeuner en parenthèse enchantée. 🤪🧙
👨‍🍳 Découvrez les Formules de la Semaine, et laissez-vous porter par l’esprit des fêtes 🎅
Et bien sûr, toujours avec nos engagements essentiels : produits frais, cuisine maison et circuits courts. ❤🙏
✨ Cette semaine, le déjeuner prend des airs de fête… et la gourmandise est plus que jamais au rendez-vous ! 🎄😋

🍛 Entrées :
▶️ Croque jambon de Reims et tartufata. 
▶️ Velouté de panais, cromesqui de moëlle de boeuf. 
▶️ Sablé parmesan, thon et piquillos farci.

🥘 Plats :
▶️ Filet de bar, kasha en risotto et graines de fenouil.
▶️ Joue de boeuf à la bière, pomme purée. 
▶️ Tourte de pigeon, vinaigre de Xerès.

🧁 Desserts :
▶️ Corolle de salade de fruits frais. 
▶️ Coulant chocolat thé matcha.
▶️ Tartelette poire amandine.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s52.pdf


MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00
€  



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLE-DOMMANGE
03 26 03 38 07




jeudi 18 décembre 2025

🐓&🍷 & à Ville-Dommange… à l’honneur !

Vendredi 12 décembre, le restaurant Coq et Vins a eu le privilège d’accueillir Serge Papin, ministre des PME, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat. 🙏


À cette occasion, le ministre a longuement échangé avec le Chef Christophe autour de sujets majeurs pour la gastronomie française, notamment le prestigieux titre de Maître-Restaurateur, symbole d’excellence et de savoir-faire, ainsi que de la santé et de l’avenir des métiers de bouche. ☺️


Une visite riche en échanges et en reconnaissance pour les artisans passionnés qui font vivre notre terroir et contribuent au rayonnement de Ville-Dommange. 😀🥂🍾


Serge Papin n’était pas seul lors de ce déplacement : il était accompagné de Laure Miller, députée de la 2ᵉ circonscription de la Marne, de Jean-Marc Roze, président du Conseil départemental de la Marne, de Romain Royer, préfet de la Marne, et de Benoît Lemaire, sous-préfet de Reims… sans oublier Frédéric Massonot, maire de Ville-Dommange.  🇫🇷

 













 

mercredi 17 décembre 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 15 au vendredi 19 décembre 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Velouté de courge bleue de Hongrie, gambas paprika fumé.

Nougat de volaille Maison.

Avocat crevettes, jeunes pousses de moutarde.

Choucroute de la mer.

Carré d'agneau, semoule et légumes façon tajine.

Aiguillettes de canard, flan de champignons.

Dôme ananas, coeur coco passion.

Kaki rôti, miel et crème d'amandes.

Finger chocolat, glaçage rocher, ganache pralinée.

Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE
03 26 03 38 07

 

dimanche 14 décembre 2025

Formules déjeuner du lundi 15 au vendredi 19 décembre 2025 - Semaine 51

Il est temps de lever le voile sur les Formules Déjeuner de la semaine à venir ! 😅
Chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange, l’imagination est toujours au rendez-vous : des assiettes aussi belles que délicieuses, un vrai régal du regard jusqu’à la dernière bouchée. Alors, on applaudit qui ? Un grand bravo au Chef Christophe, évidemment ! 😂
👨‍🍳 On vous laisse saliver avec le menu juste en dessous… 😋
Et rassurez-vous : qualité, fraîcheur, fait maison et produits en circuit court restent nos maîtres-mots.
Ici, pas de frein, on avance à pleine vitesse, 200 % de gourmandise activée ! 🤩 C'est le kaki ki le dit ! 🍑🤣🤣🤣

🍛 Entrées :
▶️ Velouté de courge bleue de Hongrie, gambas paprika fumé.
▶️ Nougat de volaille Maison.
▶️ Avocat crevettes, jeunes pousses de moutarde.

🥘 Plats :
▶️ Choucroute de la mer.
▶️ Carré d'agneau, semoule et légumes façon tajine.
▶️ Aiguillettes de canard, flan de champignons.

🧁 Desserts :
▶️ Dôme ananas, coeur coco passion.
▶️ Kaki rôti, miel et crème d'amandes.
▶️ Finger chocolat, glaçage rocher, ganache pralinée.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s51.pdf


MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00
€  



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLE-DOMMANGE
03 26 03 38 07



vendredi 12 décembre 2025

🐓🍷 CARTE DE SAISON - Automne-Hiver 2025-2026 🍷🐓 - 🥂🐰🐰🐰 Cuisse de lapin farcie aux ris de veau, foie poêlé, sauce moutarde au moût de raisin de Reims, légumes oubliés. 😍🐰🐰🐰🥂

Se faire plaisir à la CARTE chez Coq et Vins à Ville-Dommange ?
Rendez-vous les Vendredi Soir, Samedi Midi et Soir, ainsi que le Dimanche Midi...
😉
🧑‍🍳 Merci Chef Christophe de toujours nous régaler 😋🤗.


En ce moment à l'affiche parmi les Plats à la Carte
:
🥂🐰🐰🐰 Cuisse de lapin farcie aux ris de veau, foie poêlé, sauce moutarde au moût de raisin de Reims, légumes oubliés. 😍🐰🐰🐰🥂

🗣 Réservations au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

- CARTE - 









 



jeudi 11 décembre 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 8 au vendredi 12 décembre 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pâté croûte Maison noisettes Ratafia.

Chaud-froid de saumon frais.

Salade de sucrine et andouille fumée du Val d'Ajol.

Filet de sandre, sauce vin rouge et trois purées.

Rognons de veau au Porto et polenta.

Basse-côte de boeuf, pommes de terre grenaille.

Pain perdu à la poire, glace et sauce chocolat.

Tiramisu au Whisky.

Mille-feuilles d'agrumes, tagète et cannelé bordelais.

Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE
03 26 03 38 07

 

dimanche 7 décembre 2025

Formules déjeuner du lundi 8 au vendredi 12 décembre 2025 - Semaine 50

🌟🥳 Avis à tous les gourmands en quête de super-pouvoirs gustatifs !
La bistronomie de Ville-Dommange s’apprête à vivre un choc… Les nouvelles Formules Déjeuner arrivent chez 🐓 & 🍷, et avec elles, le plus grand des justiciers du goût : Chef Christophe, notre Superman des fourneaux 💥🦸‍♂️🔥

Ici, pas un simple repas : c’est une mission de sauvetage des papilles.
Chaque plat est une intervention héroïque, chaque bouchée une explosion qui renverse la routine et propulse vos sens dans la stratosphère 😋✨

🦸‍♂️ Ses assiettes ? Des scènes d’action culinaire, éclatantes de couleurs et de malice.
💫 Ses accords ? Des alliances audacieuses, capables de réveiller un palais endormi à mille kilomètres.
🔥 Son style ? Une force tranquille, un super-pouvoir pour transformer des produits frais en émotions absolument renversantes.

Alors, chez Coq & Vins, pas de kryptonite 😆 :
c'est que du frais, du fait maison, du circuit court, et une énergie débordante qui vibre dans chaque création 🚀🤩

Amis épicuriens, préparez-vous 😙 :
Votre appétit frémit, la table est dressée, et le COQ appelle tous les gourmets 🥳 :

COQ ET VINSSSSSS !!! 🐓🥂😋

🍛 Entrées :
▶️ Pâté croûte Maison noisettes Ratafia.
▶️ Chaud-froid de saumon frais.
▶️ Salade de sucrine et andouille fumée du Val d'Ajol.

🥘 Plats :
▶️ Filet de sandre, sauce vin rouge et trois purées.
▶️ Rognons de veau au Porto et polenta.
▶️ Basse-côte de boeuf, pommes de terre grenaille.

🧁 Desserts :
▶️ Pain perdu à la poire, glace et sauce chocolat.
▶️ Tiramisu au Whisky.
▶️ Mille-feuilles d'agrumes, tagète et cannelé bordelais.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s50.pdf


MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00
€  



Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLE-DOMMANGE
03 26 03 38 07


vendredi 5 décembre 2025

🐓🍷 CARTE DE SAISON - Automne-Hiver 2025-2026 🍷🐓 - 🥂🦞🦞🦞 Langoustes bretonnes en bavarois, pommes vertes et cresson. 😍🦞🦞🦞🥂

 

Se faire plaisir à la CARTE chez Coq et Vins à Ville-Dommange ?
Rendez-vous les Vendredi Soir, Samedi Midi et Soir, ainsi que le Dimanche Midi...
😉
🧑‍🍳 Merci Chef Christophe de toujours nous régaler 😋🤗.


En ce moment à l'affiche parmi les Entrées à la Carte
:
🥂🦞🦞🦞 Langoustes bretonnes en bavarois, pommes vertes et cresson. 😍🦞🦞🦞🥂

🗣 Réservations au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

- CARTE - 





 


jeudi 4 décembre 2025

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 1er au vendredi 5 décembre 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pressé d'aile de raie et poireaux.

Crème de chou-fleur et gâteau de St Jacques.

Raviole de patate douce et roquefort.

Filet de saumon, sésame noir, sauce crustacés.

Cuisse de poulet fermier, lasagne de carotte.

Palette demi-sel et Morteau, embeurrée de choux.

Tartelette chocolat lait et caramel.

Entremet jasmin et pamplemousse.

Riz au lait vanillé et mangue.

Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLEDOMMANGE
03 26 03 38 07

 

lundi 1 décembre 2025

Champagne du Mois de Décembre 2025... Champagne « Intemporelle » [Réserve] Pascal Devilliers à Ville-Dommange

🍾 Tadaaaaa… Le Champagne du Mois fait son entrée chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange !

Pour clôturer l’année en beauté, le mois de DÉCEMBRE accueille une cuvée d’exception, tout droit sortie du savoir-faire familial du Champagne Pascal Devilliers :
🍾✨ « Intemporelle » [Réserve] : une bulle qui porte bien son nom ! 🍾

Cette cuvée illustre le style raffiné de la maison, Récoltant-Manipulant depuis 4 générations, où chaque geste perpétue la tradition tout en révélant une vraie signature aromatique.

🍾🔸 Vendanges 2019 complétées par 35% de vins de réserve, pour une profondeur et une belle continuité de goût.
🍾🔸 Assemblage élégant : 40% Meunier, 35% Pinot Noir, 25% Chardonnay : un trio harmonieux entre fruité, structure et finesse.
🍾🔸 Dosage brut : 7 g/l, parfait pour conserver fraîcheur, équilibre et gourmandise.

🎉 Une cuvée idéale pour accompagner les moments festifs de fin d’année et sublimer vos repas.

Passez vite chez 🐓&🍷 pour découvrir cette pépite locale… et laissez-vous séduire par son charme intemporel. 😋