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| Terrine forestière Maison porc et veau. |
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| Mousseline de poisson, chantilly corail. |
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| Salade piémontaise, oeuf coulant. |
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| Truite des Hauts-de-France grillée, lentillons de Champagne. |
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| Araignée de porc du Cantal, pommes Duchesse. |
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| Brochette de rognons de veau et chorizo. |
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| Clafoutis à l'orange. |
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| Riz au lait et fruits frais. |
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| Crème brûlée chocolat au lait. |
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