mercredi 7 janvier 2026

Formules déjeuner des jeudi 8 et vendredi 9 janvier 2026 S02 & du lundi 12 au vendredi 16 janvier 2026 - Semaine 03

❄️ Rentrée gourmande chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange ! 😁
Difficile de dire si notre coq saute de joie pour admirer le village sous la neige… 😆 ou pour retrouver ses fidèles convives autour de la table 🥰
Une chose est sûre : le plaisir est au rendez-vous ! ☺️
✨ Cette semaine, nos Formules Déjeuner prennent des allures gourmandes et pleines de caractère, pensées pour illuminer vos pauses déjeuner et réchauffer les cœurs autant que les papilles. 😋
👨‍🍳 Derrière cette belle énergie, notre Chef Christophe, toujours inspiré, orchestre chaque plat avec passion et créativité. Résultat ? Une cuisine qui donne le sourire… et l'envie de revenir encore et encore 🤩
🎄 Découvrez nos Formules de la Semaine et laissez-vous porter par cette ambiance joyeuse et savoureuse, parfaite pour bien commencer l’année.
❤️ Et comme toujours chez Coq & Vins :
produits frais, cuisine maison et circuits courts, sans compromis.
😋 Cette semaine, le déjeuner a le goût de la fête… même sous la neige ! ❄️✨🥂🍾🥂🍾

🍛 Entrées :
▶️ Pâté canard et poires. 
▶️ Crème de chou-fleur, palourdes aux herbes.
▶️ Tartelette butternut et ricotta.

🥘 Plats :
▶️ Filet de sébaste, épinards frais.
▶️ Sauté de veau, chorizo et carottes.
▶️ Sot-l'y-laisse de dinde comme une blanquette.

🧁 Desserts :
▶️ Palet tout choco.
▶️ Biscuit rose et framboise. 
▶️ Flan vanille cacahuète caramel.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s52.pdf


MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00
€  





Coq et Vins
Restaurant 
Bar à Vins et Champagne
3, rue de la Prévôté
51390 VILLE-DOMMANGE
03 26 03 38 07





Champagne du Mois de Janvier 2026... Champagne Jean-Philippe Trousset – Les Mesneux Gamme Signature – Brut Nature

En ce mois de janvier, Coq et Vins met à l’honneur un champagne de caractère issu de la Montagne de Reims :
Champagne Jean-Philippe Trousset – Les Mesneux
Gamme Signature – Brut Nature


🍾🔸 Présentation de la cuvée :
Cette cuvée Signature Brut Nature incarne une approche précise et respectueuse du vin, avec un minimum d’intervention afin de laisser pleinement s’exprimer le terroir.

🍾🔸 Assemblage :
- 50 % Pinot Noir · 30 % Meunier · 20 % Chardonnay
- Base : 2022 (55 %) · Vins de réserve (45 %)
- Terroirs : Les Mesneux, Sacy et Villedommange – Montagne de Reims
- Sols : Crayeux, argilo-calcaire et sablo-limoneux
- Culture : HVE – Haute Valeur Environnementale
- Vendange : Manuelle
🍾🔸 Vinification : Fermentation malolactique bloquée, légère filtration, intervention minimale
🍾🔸 Élevage : 80 % en cuves inox · 20 % en fûts de chêne, 10 mois sur lies
🍾🔸 Vieillissement : Minimum 15 mois en bouteille
Tirage : 2023 - Dosage : Brut Nature – 1,15 g/L

👃👄 Note de dégustation :
La robe or doré, brillante, est soulignée par une collerette persistante.
Le premier nez s’ouvre sur des fruits rouges et des notes boisées, puis évolue vers des arômes gourmands de caramel et de barbe-à-papa.
En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité saline qui apporte tension et fraîcheur. La bulle est onctueuse, offrant une finale nette et élégante.

🍽 Accords mets & champagne :
Idéal à l’apéritif pour les amateurs de champagnes droits et précis.
🍾🔸 Il accompagnera également avec justesse :
des huîtres, coquillages et fruits de mer... un carpaccio de poisson ou un ceviche... des fromages à pâte dure (comté affiné, parmesan) ... une cuisine iodée ou légèrement épicée ☺️
👉 À découvrir tout au long du mois de janvier chez Coq et Vins à Ville-Dommange.
Un champagne authentique, sincère et résolument gastronomique.😋

https://www.facebook.com/ChampagneTroussetGuillemart

https://www.champagnetrousset.fr/

 


 

jeudi 1 janvier 2026

✨🍾🥂 Bonne année 2026 les épicuriens ! 🥂🍾✨

Au Restaurant Coq et Vins, le Chef Christophe et toute son équipe vous souhaitent une année savoureuse, joyeuse et généreuse 😍
Que 2026 déborde de plaisirs gourmands, de verres qui tintent 🥂🍾, de plats qui font “waouh” 🤩 et de moments partagés autour de belles assiettes 🍽️🔥
De notre côté, les casseroles frémissent déjà, les idées mijotent et l’envie de vous régaler est plus que jamais au menu 😋👨‍🍳
On se retrouve très vite pour encore plus de gourmandise, de convivialité et de folie culinaire 🐓❤️✨
À très bientôt chez Coq et Vins ! 🥂🍾🍽️🎉