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| Tataki de thon, sucrine et sésame. |
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| Aumônière de tourteau. |
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| Tatin oignons de Roscoff, crème fraîche. |
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| Bar sauvage, pakchoï. |
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| Onglet de veau, pomme de terre vitelotte. |
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| Andouillette de Troyes, lentillons et moutarde de Reims. |
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| Entremet chocolat sarrasin. |
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| Crème brûlée à la clémentine. |
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| Poire pochée au vin rouge, sablé breton. |
Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s05.pdf
MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€
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| Pressé de lapin et foie à l'estragon. |
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| Betterave, magret fumé et siphon Cancoillotte. |
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| Salade de céleri et crevette à la coriandre. |
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| Filet de merlu, sauce corail, risotto de fregola sarda. |
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| Langue de chat, gratin de pomme de terre. |
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| Echine de porc Champagne Ardenne, chou rouge confit. |
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| Pavlova à la mangue. |
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| Royal chocolat et caramel. |
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| Moelleux citron et yuzu. |
Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2026_s04.pdf
MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€
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| Pâté canard et poires. |
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| Crème de chou-fleur, palourdes aux herbes. |
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| Tartelette butternut et ricotta. |
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| Filet de sébaste, épinards frais. |
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| Sauté de veau, chorizo et carottes. |
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| Sot-l'y-laisse de dinde comme une blanquette. |
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| Palet tout choco. |
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| Biscuit rose et framboise. |
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| Flan vanille cacahuète caramel. |
Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨🍳
http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s52.pdf
MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€
En ce mois de janvier, Coq et Vins met à l’honneur un champagne de caractère issu de la Montagne de Reims :
✨ Champagne Jean-Philippe Trousset – Les Mesneux
Gamme Signature – Brut Nature
🍾🔸 Présentation de la cuvée :
Cette cuvée Signature Brut Nature incarne une approche précise et respectueuse du vin, avec un minimum d’intervention afin de laisser pleinement s’exprimer le terroir.
🍾🔸 Assemblage :
- 50 % Pinot Noir · 30 % Meunier · 20 % Chardonnay
- Base : 2022 (55 %) · Vins de réserve (45 %)
- Terroirs : Les Mesneux, Sacy et Villedommange – Montagne de Reims
- Sols : Crayeux, argilo-calcaire et sablo-limoneux
- Culture : HVE – Haute Valeur Environnementale
- Vendange : Manuelle
🍾🔸 Vinification : Fermentation malolactique bloquée, légère filtration, intervention minimale
🍾🔸 Élevage : 80 % en cuves inox · 20 % en fûts de chêne, 10 mois sur lies
🍾🔸 Vieillissement : Minimum 15 mois en bouteille
Tirage : 2023 - Dosage : Brut Nature – 1,15 g/L
👃👄 Note de dégustation :
La robe or doré, brillante, est soulignée par une collerette persistante.
Le premier nez s’ouvre sur des fruits rouges et des notes boisées, puis évolue vers des arômes gourmands de caramel et de barbe-à-papa.
En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité saline qui apporte tension et fraîcheur. La bulle est onctueuse, offrant une finale nette et élégante.
🍽 Accords mets & champagne :
Idéal à l’apéritif pour les amateurs de champagnes droits et précis.
🍾🔸 Il accompagnera également avec justesse :
des huîtres, coquillages et fruits de mer... un carpaccio de poisson ou un ceviche... des fromages à pâte dure (comté affiné, parmesan) ... une cuisine iodée ou légèrement épicée ☺️
👉 À découvrir tout au long du mois de janvier chez Coq et Vins à Ville-Dommange.
Un champagne authentique, sincère et résolument gastronomique.😋
https://www.facebook.com/ChampagneTroussetGuillemart
https://www.champagnetrousset.fr/
Au Restaurant Coq et Vins, le Chef Christophe et toute son équipe vous souhaitent une année savoureuse, joyeuse et généreuse 😍
Que 2026 déborde de plaisirs gourmands, de verres qui tintent 🥂🍾, de plats qui font “waouh” 🤩 et de moments partagés autour de belles assiettes 🍽️🔥
De notre côté, les casseroles frémissent déjà, les idées mijotent et l’envie de vous régaler est plus que jamais au menu 😋👨🍳
On se retrouve très vite pour encore plus de gourmandise, de convivialité et de folie culinaire 🐓❤️✨
À très bientôt chez Coq et Vins ! 🥂🍾🍽️🎉
