Formules déjeuner du lundi 13 au vendredi 17 octobre 2025 - Semaine 42

🌟🥳 Allez HOP ! On envoie la purée !!!!!!!!!!! 😁
Accrochez vos serviettes, les déjeuners prennent un virage décoiffant à Ville-Dommange : les nouvelles Formules Déjeuner signées 🐓 & 🍷 Coq et Vins débarquent… et elles vont mettre le feu à vos papilles 🔥🔥🔥
😜 On vous propose une aventure culinaire, un spectacle sensoriel où chaque bouchée raconte une histoire et fait danser les saveurs 🎭Cela se traduit par une montée d’adrénaline gastro-orgasmique orchestrée par le maestro des fourneaux, Chef Christophe, véritable alchimiste du goût et faiseur d’émotions 👨‍🍳
💫
Alors, amis gourmets, préparez-vous à vibrer ! 🤗
Votre table est prête, vos papilles frétillent… et le Coq chante haut et fort :
👉 A TABLEEEEEEEEE !!! 🐓🥂❤️

🍛 Entrées :
▶️ Velouté de cresson et gambas.
▶️ Pressé de queue et joue de boeuf Maison.
▶️ Pain Maison en tartine de chèvre frais et chaud.

🥘 Plats :
▶️ Marie-Louise de poisson, moules et crevettes.
▶️ Gibelotte de lapin à la moutarde, butternut et champignons.
▶️ Navarin d'agneau, citron confit et patates douces.

🧁 Desserts :
▶️ Flan cookie chocolat.
▶️ Tartelette pommes, sauce caramel.
▶️ Galet sésame noir et coco.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s42.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€  

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 6 au vendredi 10 octobre 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Pâté croûte Maison chevreuil et cranberries.

Tatin d'endive, espuma au Gorgonzola.

Arlequin de saumon et cabillaud.

Filet de sébaste, épinards frais.

Coq au vin, Nominettes en gratin.

Bavette de veau, échalotes et strate de pommes de terre.

Crumble poire et spéculoos.

Biscuit rose et framboise.

Gaufre liégeoise, glace chocolat Maison.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Formules déjeuner du lundi 6 au vendredi 10 octobre 2025 - Semaine 41

🌟🥳 Alerte aux épicuriens en manque de frissons gustatifs !
La scène bistronomique de Ville-Dommange s’apprête à trembler : les nouvelles Formules Déjeuner débarquent chez 🐓 & 🍷… et elles vont faire chavirer plus d’un cœur (et plus d’un estomac) ❤️🔥
Ici, pas de simple déjeuner : c’est une mise en scène savoureuse, un ballet de saveurs où chaque bouchée fait vibrer les sens 😋.
🎨 Les assiettes sont éclatantes de couleurs et de malice.
🍴 Quant aux accords, ils sont divinement culottés, ils chatouillent les papilles et réveillent de fortes émotions.
💥 Cette expérience est à dévorer à pleines dents avec une passion criminelle, signée par le Maestro des fourneaux : Chef Christophe, alchimiste du goût et magicien du plaisir 👨‍🍳✨

Chez Coq et Vins, on ne triche jamais : du frais, du fait maison, du circuit court, et une énergie contagieuse qui pulse dans chaque plat 🚀🤩

Alors, amis de la bonne chère, préparez-vous à succomber…
Votre table vous attend, votre appétit frémit, et le COQ chante haut et fort : COQ ET VINSSSSSSS !!!🐓🥂😋

🍛 Entrées :
▶️ Pâté croûte Maison chevreuil et cranberries.
▶️ Tatin d'endive, espuma au Gorgonzola.
▶️ Arlequin de saumon et cabillaud.

🥘 Plats :
▶️ Filet de sébaste, épinards frais.
▶️ Coq au vin, Nominettes en gratin.
▶️ Bavette de veau, échalotes et strate de pommes de terre.

🧁 Desserts :
▶️ Crumble poire et spéculoos.
▶️ Biscuit rose et framboise.
▶️ Gaufre liégeoise, glace chocolat Maison.

 Pensez à réserver au 03 26 03 38 07 👨‍🍳

http://lemog.fr/coqetvins/Menu_Midi_2025_s41.pdf

MIDI Formules Déjeuner :
- 2 plats + verre de vin ou bière 25cl : 24,00€
- 3 plats + verre de vin ou bière 25cl : 28,00€  

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLE-DOMMANGE

03 26 03 38 07

Retour en images sur les Formules Déjeuner du lundi 29 septembre au vendredi 3 octobre 2025 au Restaurant Coq et Vins à Ville-Dommange ! ...

Velouté de potiron, gâteau de cèpes.

Tarte aux bulots, échalotes et aneth.

Salade de foie de lapin, oeuf frit et champignons frais.

Tajine de rouget grondin, légumes parfumés.

Faux-filet de Champagne-Ardenne cuit à la ficelle, moelle panée.

Andouillette de Lyon, sauce Chaource et coquilletto.

Tigré choco-pécan.

Tartelette mûre et vanille.

Cannelé en trompe-l'œil brownie chocolat blanc, caramel.

MENUS & CARTE

Coq et Vins

Restaurant 

Bar à Vins et Champagne

3, rue de la Prévôté

51390 VILLEDOMMANGE

03 26 03 38 07

 

Champagne du Mois d'Octobre 2025... Champagne Palmer and Co

 🍾 Tadaaaaa... Le Champagne du Mois débarque chez 🐓&🍷 à Ville-Dommange !
SEPTEMBRE marque l’arrivée d’une cuvée d’exception dans notre sélection : Champagne Palmer & Co

🍾 LA RÉSERVE – Signature Intemporelle 🍾
Un champagne d’exception, vibrant et raffiné, héritier du savoir-faire unique de Palmer & Co.
Écrin de la maison, LA RÉSERVE incarne l’élégance intemporelle et la précision absolue. Elle puise sa force et son équilibre dans les plus grands terroirs de la Montagne de Reims, offrant une fraîcheur cristalline alliée à une plénitude soyeuse.
La part généreuse de vins de réserve – véritables mémoires vivantes des précédents millésimes – apporte à cet assemblage une maturité subtile et une constance remarquable, dans l’esprit noble d’une réserve perpétuelle. Ainsi, chaque flûte raconte une histoire, où l’harmonie se mêle à la profondeur, pour un goût unique et reconnaissable entre tous.

🍾 DÉGUSTATION 🍾
Dès le premier nez, l’éclat des agrumes – citron juteux, pamplemousse éclatant – s’entrelace avec la douceur gourmande de la poire fondante et de l’abricot charnu.
Peu à peu, des notes délicates de noisette grillée et de viennoiserie dorée se révèlent, apportant une touche de raffinement pâtissier.
En bouche, l’équilibre est magistral : la fraîcheur vivifiante s’accorde à une rondeur caressante, offrant une finale longue, élégante et vibrante.
Un champagne de séduction, à la fois énergique et d’une grande finesse.

🍾 ASSEMBLAGE 🍾
• 50 à 55 % Chardonnay – pureté, éclat et élégance
• 30 à 35 % Pinot Noir – structure, intensité et profondeur
• 20 à 25 % Meunier – souplesse et fruité charmeur
• 30 à 35 % de vins de réserve – complexité, maturité et constance

🍾 VIEILLISSEMENT SUR LIES 🍾
• 3 à 4 ans en bouteille
• 5 à 6 ans en magnum, pour une expression encore plus noble et patinée

🍾 DOSAGE 🍾
Brut élégant : 6 à 7 g/l, l’équilibre parfait entre vivacité et gourmandise.

✨ LA RÉSERVE, plus qu’un champagne : une promesse d’émotion intemporelle, à savourer dans l’éclat d’un instant ou la solennité d’un grand moment. 🍾🥂

https://www.champagne-palmer.fr/